Arrosto di cuore di maiale

So che molti non piace frattaglie — alcuni dei miei amici hanno un paio di persone che dicono di disdegnano di avere diverse lingue, il cuore e le altre frattaglie. Ebbene, neppure mangi E noi preparare un delizioso cuore arrosto di maiale. Non meno soddisfacente e quindi più economico, di carne. È, tuttavia, dire che il componente cardiaca non risulta così morbido come maiale o manzo umido — è ancora un po ‘diverso muscolare.

Ma meno gustosi piatti di questo diventa.

Ingredienti 6 porzioni:

4 spicchi d’aglio

2 cucchiai farina

1 cucchiaino timo

Pollo 500ml o brodo di maiale (in casi estremi, acqua)

1 foglia di alloro

sale qb

200 g di piselli surgelati

Patate, carote e il sedano tagliati a pezzi di medie dimensioni.

Cuore tagliata in piccoli pezzi. Mettete in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaio la farina e mescolate per ricoprire ogni pasto pezzo.

In una padella o casseruola con un fondo spesso a fuoco 2 cucchiai riscaldano olio vegetale. L’approccio frittura 3 pezzi di cuore fino a doratura, circa 5 minuti per partita. Passata al piatto.

Tritare finemente la cipolla, l’aglio tagliato a fettine.

Fuoco sotto la padella e medio diminuzione. Mettere in una casseruola prati e aglio e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, circa 4-5 minuti. Aggiungere il restante 1 cucchiaio farina e friggere, mescolando, per circa 1 minuto.

Versate il brodo e mescolare bene per evitare grumi. Aggiungi il cuore, carote, patate e sedano, alloro, timo e sale qb. Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma al minimo, coprire la padella con un coperchio e lasciare stufare per circa 50-60 minuti.

Per 7-10 minuti fino a cottura aggiungere i piselli nella padella (non è possibile pre-sbrinamento).

Servire e buon divertimento.

Appetito!

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