Come cucinare i fegatini di pollo?

Il 17 maggio. Xenia Chupligina

Data la sua consistenza morbida e juiciness del fegato di pollo non richiede alcun sforzo supplementare nella preparazione di né eccessiva quantità di tempo. Inoltre, questo sottoprodotto è alto valore culinario e nutrizionali. La composizione di fegato di pollo comprende un certo numero di sostanze utili:

  • Vitamine del gruppo B;
  • retinolo;
  • acido folico;
  • selenio;
  • ferro.

Spiedini di fegato di pollo

Fasi della preparazione:

  1. Il fegato è tagliato in pezzi di medie dimensioni, tritare la cipolla e peperone. Tutti i componenti sono piegati in una ciotola.
  2. Aggiungere il sale e le spezie e mescolare.
  3. Maionese e senape in una ciotola e mettere mix accuratamente.

    Mettere 1.5 — 02:00 in frigorifero.

  4. Dopo di che, i pezzi di fegato marinato liberamente infilate su spiedini di legno.
  5. Friggere gli spiedini in una padella con olio caldo su entrambi i lati fino a cottura, che possono essere determinate forando con un coltello uno dei pezzi, mettendo in evidenza il succo chiaro indica che il piatto è pronto.
  6. Servire spiedini di fegato di pollo con contorni vari.

Torta di fegato di pollo

  • Fegato di pollo — 500 g;
  • carote — 3 pezzi;.
  • cipolle — 4 pezzi;.
  • formaggio a pasta dura — 300 g;
  • uova di gallina — 1 pc;.
  • maionese — un pacco;
  • sale e pepe — qb;
  • frittelle sottili.

Fasi della preparazione:

  1. Tagliate il fegato, cipolle e carote in piccoli pezzi e friggere. Aggiustare di sale, aggiungere le spezie e macinare con un frullatore o macinino a uno stato di pasta.
  2. Aggiungere l’uovo e mescolare bene.
  3. Frittelle preparate da qualsiasi ricetta collaudata.
  4. Assemblare il dolce nel modo seguente: la prima pasta di grasso pancake e coprire con un secondo frittella, che si trovava anche pasta, cospargere con il formaggio grattugiato.
  5. Ripetere i passaggi fino alla fine dei componenti. Ultime Spara riccamente diffuse con maionese e cospargere con il formaggio grattugiato.
  6. Torta mettere in forno preriscaldato sul foglio cibo o carta da forno teglia di cui e cuocere fino a doratura. Poi si può portare in tavola una deliziosa torta originale.

Insalata tiepida con fegato di pollo e spinaci

  • Fegato di pollo — 300 g;
  • uova di gallina — 3 pezzi;.
  • di burro — 2 cucchiai ..;
  • spinaci freschi foglie — 200 g

  • 1 cucchiaio aceto di vino;
  • 2 cucchiai olio d’oliva;
  • senape (non amaro) — 1 cucchiaio;.
  • cipolle verdi tritate — 2 cucchiai;.
  • miele — 1 cucchiaino

Fasi della preparazione:

  1. Fegato lavato, leggermente asciutto, tagliato in piccoli pezzi e friggere in padella con il burro già caldo per circa 10 minuti a fuoco vivo fino a doratura, mescolando spesso.
  2. Uova sode tagliate a cubetti.
  3. La parte inferiore del vystelit insalatiera spinaci in cima alla quale si trovava un fegato caldo, e le uova poi tritate.
  4. Versare preparati a partire da componenti progettati per il suo condimento e servite subito in tavola.

Suggerimenti su come scegliere e cucinare fegato di pollo

  1. La cosa più importante — per scegliere i fegatini di pollo, che dovrebbero essere marrone con la tinta viola. Non si può mangiare un sottoprodotto con macchie verdi, mostrando danneggiato durante la rimozione della colecisti.

    Peremorozhennaya fegato di pollo ha un colore chiaro, e senza trucchi culinari non sono più in grado di fare delizioso dopo la cottura. L’odore nel fegato deve essere raffreddato piacevole, leggermente dolce, altrimenti da tali acquisti devono essere abbandonate immediatamente.

  2. Al momento dell’acquisto di frozen-prodotto dovrebbe prestare attenzione a come il suo aspetto, e la quantità di ghiaccio su di esso. Ancora, è troppo leggero nel fegato di pollo colore significa che non è sottoposto ad un singolo congelamento-scongelamento.

    Non comprare e frattaglie con un sacco di ghiaccio, cosa pagano per l’acqua e la qualità del prodotto è in dubbio. Al esame esterno di fegato congelato, dovrebbero garantire che, in primo luogo, non rotto integrità della confezione, e, in secondo luogo, tutte le parti devono necessariamente essere ricoperti da un sottile strato di ghiaccio. Se vi è prosciugato pezzi di fegato, in ogni caso, non comprarlo.

    Perché oltre ad un gusto sgradevole, in modo che il prodotto può essere dannoso per la salute.

  3. E ‘anche corretto sbrinamento fegato di pollo. Il pacchetto deve essere posizionato nel vano inferiore del frigorifero, in un luogo in cui la temperatura non è superiore a 5? C. Questo scongelamento dolce e graduale contribuisce alla sicurezza generale del gusto e le proprietà nutritive sottoprodotto. Dopo lo scongelamento, sciacquare fegato sotto l’acqua fredda per cancellare dai grandi dotti biliari e film.

    Quando la qualità del prodotto solleva alcuni dubbi — esso può essere immerso in acqua fredda con latte alle 12:00. Questa misura salverà il fegato da siccità e di eliminare l’amarezza.

Qui è solo una piccola parte delle ricette esistenti fegatini di pollo. In realtà, questo prodotto è unico in una varietà di sapori: fritto, umido o bollite. In ogni caso adeguatamente fegato cotto perde la sua originalità grazie al gusto sorprendente e succosità.

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