Come cucinare il riso perfetto croccante

Come cucinare il riso perfetto croccante

Piatto riso cucinato alla perfezione è solo a prima vista sembra così semplice. In realtà, l’esperienza dimostra che molte persone non sanno come cucinare destra bella riso bianco friabile. E nei giorni dei nostri genitori così generalmente conosciuto solo porridge di riso — incomprensibile consistenza pappa.

Ho sperimentato un gran numero di varianti cottura del riso e, in ultima analisi, vengono a uno della velocità e semplicità più ottimale.

La cosa principale — Lavare accuratamente il riso in abbondante acqua fredda. Questo è il segreto di un buon riso croccante.

Il prossimo passo — una sorta riso. avete intenzione di cucinare. Io di solito uso riso con chicchi lunghi e sottili. Basmati. Jasmine Thai … sono l’ideale per fare molto gustoso riso croccante.

Normalmente i pacchetti di riso dice che 1 tazza di riso lascia 2 tazze di acqua. Questo non è completamente vero. È possibile, naturalmente, Cuocere il riso e in tali numeri. Ma per ottenere un davvero frizzante non avrà successo.

L’acqua è necessario prendere meno. Un po ‘più di un rapporto 1: 1.

Quindi, il processo di cottura delizioso riso friabile :

  • 1 tazza di riso
  • 1 1/4 tazze di acqua
  • 1/2 cucchiaino di sale grosso (a piacere)

  1. Sciacquare accuratamente il riso in abbondante acqua fredda fino a quando l’acqua è completamente trasparente. Scolare l’acqua almeno 7-10 volte.
  2. Mettere il riso in un colino e far defluire l’acqua fuori di riso e un po ‘asciutto.
  3. In Fig pan luogo, la quantità di acqua e sale.
  4. Portare a ebollizione a fuoco alto, la copertura e ridurre il calore al minimo.
  5. Dopo 20 minuti spegnere il fuoco e senza aprire il coperchio e mescolare la figura semplicemente lasciare sul piatto per 15 minuti. Durante questo periodo riso assorbe l’umidità residua, e raggiungerà la piena disponibilità.
  6. Dopo 15 minuti, una piccola passeggiata attraverso il riso con una forchetta per separare i chicchi attaccati insieme. Vedrete che la figura croccante e bello si voltò.
  7. Tutto. Servire come contorno a completare tutti i tipi di cibo.
  • Se i vostri bastoni di riso e bastoni al fondo della pentola, assicurarsi che si sta utilizzando il fornello minimo dei bruciatori di potenza.
  • Usare sempre una padella con un fondo spesso. Contenitori con fondo sottile sono riscaldati in modo non uniforme e creano punti caldi è troppo piccolo, in cui, solo riso e soprattutto aderisce fortemente.
  • Se andate dare il vostro riso gusto in più, invece di acqua è possibile utilizzare il brodo, e qualsiasi spezie aggiuntive al vostro gusto.
  • Se il riso era, è sufficiente mettere in frigo. E ‘ideale per la preparazione di un delizioso riso fritto il giorno successivo.
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