Come cucinare le costolette?

Circa braciole può scrivere un romanzo, una saga in un pizzico – verse. E ‘raro incontrare qualcuno che non ama braciole (beh, tranne che i vegetariani convinti). Ma riflettanza – un concetto sciolto che include sia una riflessione e un pezzo di carne arrosto, e vari ninnoli che su questo pezzo di carne prodotte.

Vediamo quali sono le costolette. Immediatamente, rilevo che le ricette costolette c’è molto di più, quasi tutti hanno una scelta. Qui ci sono solo alcuni. Se conoscete altre ricette braciole – benvenuti a partecipare!

Parliamo di quello che sono proprio queste costolette.

Chops nel pangrattato.

Le braciole opzione più semplice. Pezzi di carne accuratamente registrati, sale, spezie a piacere, poi sgretolarsi nel pangrattato e friggere su entrambi i lati.

Chops nell’uovo.

Questa opzione è più tenero di braciole di pangrattato. Rotto-off pezzi di solyatsya carne, pepe, aggiungere l’aglio secco, poi imbevuto nell’uovo sbattuto e infine crollare nella farina. Dopo tutte queste operazioni preparatorie CHOP arrostito a fuoco lento, in modo ottimale – in olio vegetale.

Chops nel test.

Riflessa carne salata, pepe, ricoperti e fritte in olio vegetale. Questa opzione braciole – un dilettante, non tutti amano la carne nel test. È anche possibile utilizzare la pasta sfoglia (per chi non sa cucinare da solo – la pasta è venduta in molti negozi).

Ma se si taglia avvolto in pasta sfoglia, è necessario cuocere in forno.

Costolette con prugne.

L’opzione è particolarmente adatto per la tavola di festa – molto decorativo. Prima chop viene preparato allo stesso modo come il taglio nell’uovo (si può utilizzare il chop ricetta pangrattato, ma nell’uovo – preferibilmente). Poi riflettente fritto su un lato, della medaglia.

Sul lato dei set un po ‘di maionese fritta (1 / 2-1 cucchiaino – a seconda delle dimensioni della bistecca), formaggio grattugiato su una grattugia grossolana e due chernoslivki – "occhi". Poi la pentola viene coperto con un coperchio, e tritare fritto fino a cottura (pronti per definire un – Una volta che il formaggio si sarà sciolto, pronto a CHOP).

Costolette con ananas.

Preparato in modo simile a tagliare con le prugne, ma le fette di ananas sono indicati sotto uno strato di formaggio.

Costolette con funghi.

In questo caso, uno strato di formaggio enunciato funghi, protushennye in panna acida e cipolla. Smetana non è necessario essere coinvolti – tagliare "flusso". È possibile utilizzare funghi, fritto con le cipolle, senza panna acida.

Ma allora è desiderabile 1 / 2-1 cucchiaino di panna acida mettere uno strato di fungo.

Costolette con cetrioli sottaceto.

Sotto uno strato di formaggio impilati strati sottili di sottaceti fette o tagliati. È auspicabile versare bistecche maionese (un cetriolo, direttamente sulla carne) – così la carne sarà più tenero.

Tagli da rape.

Rape tagliati in strati sottili ed è pan. Piano – braciole (potrebbe semplicemente essere riflessa carne e rotolare nel pangrattato, farina, ecc). Poi si spegne a sobbollire finché la carne cotta.

Chops è meglio servito le cuciture rutabaghe – per così dire, le costolette con un contorno.

"Dvadtsatisekundny" braciole.

Purtroppo, ci sono poche speranze che la preparazione delle braciole vorranno 20 secondi. Tanto tempo è speso solo sulla fase finale – il più facile. Ma vi è anche l’ultimo.

Per tale, è desiderabile utilizzare costolette di vitello o manzo. In un caso estremo – carne magra di maiale. Carne affettata e strati riflesse vengono impilati a strati in una teglia: uno strato di carne, allora – sale e pepe, cospargete con l’aglio tritato finemente, bagnare con il succo di limone, poi – ancora uno strato di carne e ripetere la procedura con le spezie.

L’aglio e succo di limone per risparmiare inutili. E così, fino a quando tutta la carne non è concluso.

Condizione obbligatoria – Chops devono essere il più sottile possibile!

Casseruola con braciole posti nella notte frigorifero. Una volta che la carne viene marinato in spezie e succo di limone, può essere fritto. Fritto su una padella calda e secca e pulita, senza grassi! E questo un passo impiega 20 secondi.

Perché la carne è gettato nella padella, 5-7 secondi si trasforma, e dopo 5-7 secondi viene rimosso dalla padella.

Ci sono bistecche migliori bollente, quasi direttamente dalla padella. Come contorno migliore riso bollito friabile.

Si noti che questi braciole non vengono memorizzati per un lungo periodo di tempo, in modo da non esagerare con il pezzo.

Come si può vedere, bistecca può essere un semplice riflesso di un pezzo di carne, e una varietà di "riempitivi". È possibile utilizzare i pomodori (sia freschi e marinati), cavoli (fresco, in salamoia, in umido), mele (sia freschi e marinati), e così via.

Inoltre, braciole – lo fa non necessariamente maiale o manzo. Grande pollo. Tuttavia, l’obiettivo principale – ha battuto in modo da non rompere la carne in pezzi.

È anche possibile fare braciole fegato – si scopre opzione molto tenero oltre fegato con questo metodo di cottura non è necessariamente pre-immersione (ma non dimenticate di lavarlo dopo viene riflessa). Chops dal fegato si combinano perfettamente con l’uovo e la farina.

Tagliare – uno spazio per l’immaginazione e ha sempre sostenuto il piatto. Sminuzza forma quasi ogni contorno, che è molto conveniente (soprattutto se avete ospiti esigenti e si deve preparare un certo numero di diversi contorni). Quindi buon appetito, signore e signori!

Lasciate che i vostri costolette sono migliori arti culinarie.

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