Come cuocere la pasta

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Pasta o «pasta», come lo chiamano tutti gli italiani di pasta, come un sacco, ma non ogni volta che soddisfano le aspettative, razvarivayas e trasformare in poltiglia. Parleremo le regole del classico di cottura della pasta, a seguito della quale, si può facilmente cucinare una pasta deliziosa pasta di qualsiasi tipo.

Innanzitutto, va rilevato che l’acquisto meglio la pasta di grano duro — uno è una pasta più saporita, che, peraltro, non aggiungere centimetri in più in vita. Quest’ultimo può «vantare» solo morbida pasta di grano con le uova.

Regola classica di cottura della pasta — proporzione di 1: 10: 100 In 1 litro di acqua è necessario prendere 10 g di sale e 100 g di pasta di qualsiasi tipo.

A seconda del tipo di pasta, deve essere riempito in acqua in vari modi. Spaghetti dovrebbero essere messi nel piatto in verticale da un ventilatore dopo calato in acqua del addolcita spingere delicatamente completamente immersi in acqua bollente. Pasta avvolto in una palla, è necessario svelare subito dopo l’immersione in acqua, è meglio — una forchetta di legno.

Breve pasta è necessario riempire l’acqua lentamente, in modo che non sono bloccati in qualcuno al fondo della pentola.

Indipendentemente dal tipo e forma di una pasta, deve essere messo in acqua salata.

Dopo l’immersione acqua della pasta dovrebbe ridurre il calore — acqua deve bollire un po ‘.

Pot, cuocere la pasta che non deve essere coperto con un coperchio.

Troppo spesso, si consiglia di non mescolare la pasta, non romperli o danneggiare la superficie. Per la miscelazione è meglio utilizzare un mestolo forato di legno.

Per la pasta si attacchi in acqua è possibile aggiungere qualche goccia di olio d’oliva o vegetale.

Non lasciate che la pasta bollita morbido, il tempo indicato sulla confezione, deve sempre essere seguita, e per 2 minuti fino a quando la pasta cotta dovrebbe iniziare a provare — non dovrebbe essere greggio o totalmente comune, classica pasta — è leggermente poco cotta la pasta, all’interno del quale vi è un leggero durezza.

Dopo la cottura della pasta in un colino deve essere scartata, e in ogni caso, non risciacquare.

Prima di servire, riscaldare la pasta nel sugo, in modo che possano assorbire a casa, o incollare pronto a versare la salsa calda nella piastra.

Avete bisogno di incollare subito dopo la cottura, in modo che lei non ha avuto salsa raskisnut tempo.

Se si aggiunge il sugo un po ‘d’acqua in cui è cotto, sarà più fragrante.

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