Come fare il tè

In Cina, il tè viene prodotta in una tazza speciale – gaiwan (letteralmente — «Ciotola con coperchio»). Questa capacità tazza 75-250 ml, senza manico, un coperchio e un piattino.

Metodi di fermentazione del tè cinesi sono molto diversi dal tradizionale russo.

Questo non è solo un partito di tè, questo è «cerimonia del tè». Per godersi il tè in infusione deve essere adeguatamente, deve rispettare alcune regole:

• Prima di fermentazione del tè tutti gli utensili necessari per versare l’acqua calda.

• Tè Oolong e Pu-erh foglie di tè sono solitamente lavati prima (la prima birra immediatamente svuotato per lavare il tè di polvere e vapore leggermente).

• Tea è prodotta rapidamente. Assicurarsi che non è così «perezavarilsya».

• È importante prodotta pienamente tè versato in tazze, altrimenti sarà amaro al gusto.

• Lee diluire tazze da tè di acqua — altera il gusto e le proprietà del tè.

• Il tè verde dovrebbe essere bevuto senza zucchero.

Quando birra è necessario concentrarsi sul gusto del tè: non dovrebbe contenere amarezza sgradevole. Inoltre, il gusto della buona Tè fermentato ha fase: vuole rendere più ricco o più diluita.

Ogni tipo di tè ha le sue regole e la temperatura di erogazione.

Brewing tè bianchi

Quando la preparazione del tè è necessario osservare il campo di temperatura corretta (85-90 °C) perché la temperatura è troppo elevata per uccidere il sapore dolce del tè, ma troppo basso – rendere blando. Il suo sapore è molto più debole che in altri tè, in modo che le foglie di tè bisogno di aggiungere un po ‘di più.

Come preparare il tè verde

La temperatura dell’acqua deve essere 85 – 90ºCon insistono tè per 2-3 minuti. A seconda del tipo di tè verde può supportare 04:57 zavarok.

Brewing Oolong

Versare acqua calda (95 ºC), la prima infusione immediatamente drenato. Poi versare la seconda volta, quasi insistendo, versando foglie di tè immediatamente. Poi si inala l’aroma, e quindi provare il tè.

Dopo il tè è bevuto, tè versato di nuovo.

Brewing rosso (nero) tè

La temperatura dell’acqua deve essere 95 ºC. Il tè nero prende meno di verde e oolong, così questi tè bene insistere.

Fermentazione Puerh

Puer essere prodotta ad una temperatura dell’acqua di 98 ºC. Prima la preparazione del tè è necessario vapore: versare acqua bollente sopra le foglie e poi scolarli. Cinque grammi. foglie di tè devono versare 200 ml di acqua bollente. Insistere Puer solo bisogno di un minuto, si può fermentare più volte.

Opzionalmente, è possibile aggiungere i fiori di rose, crisantemi, miele, latte, limone. Pu-erh può essere bollita in acqua o latte.

Secondo la tradizione cinese e seguendo queste semplici regole si possono evitare le conseguenze disastrose di qualità di tè:

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