Come marinare funghi

Nonostante l’abbondanza di tutti i tipi di snack nei negozi, molte casalinghe preferiscono ancora la residenza invernale del pezzo. Tra questi, il posto d’onore è dato a funghi, che possono essere utilizzate come piatto separato o utilizzato per preparare una varietà di specialità culinarie.

Alla fine dell’estate la preda principale durante la «caccia quiet» spesso i funghi — funghi, funghi, che assomigliano, ma non sono adatti solo per il consumo umano, ma hanno anche il gusto sorprendente. Coloro che hanno avuto a raccogliere il miele agarico sanno che con uno piccole radure è possibile chiamare fino a 2-3 secchi d’funghi. Cosa fare con loro a casa?

Funghi secchi inutili, in quanto perdono umidità, insieme ad alcune delle loro proprietà utili, e quindi cominciano a sapore amaro. Pertanto, se il miele raccolto agarico abbastanza grande, è possibile conservarli nella marinata. Come tali, possono sopportare alcuni anni, pur mantenendo il suo gusto unico e l’intero set di minerali al loro interno.

Prima di iniziare la marinatura agarico miele, funghi devono essere ordinati. preferendo piccoli «borchie» in non più di 3-4 cm di altezza. In questo caso, i funghi durante il trattamento termico manterrà la sua forma e saranno felici di portare in tavola. Selezionati i funghi, devono essere puliti di detriti e aghi, tagliando attentamente le punte delle gambe, allo stesso tempo, con i resti del rizoma.

Poi i funghi devono essere accuratamente sciacquati in acqua fredda corrente per rimuovere i resti di limo e sabbia.

Per funghi in scatola non solo conservato il suo gusto, ma anche non sono peggiorate durante la conservazione, il loro deve prima bollire. Inoltre, si dovrà fare due volte. Per la prima volta i funghi sono portati ad ebollizione e cuocere 4-5 minuti, e poi i funghi dovrebbero essere messi su un setaccio o colino e permettono all’acqua di drenare completamente. Il secondo tempo è necessario per preparare una miscela speciale in cui funghi cottura hanno almeno 20 minuti. Per fare questo in 1 litro di acqua bollente deve aggiungere 0,5 cucchiai di sale e 2 cucchiai di aceto. In seguito, la «zuppa» risultante dovrebbe essere soppresso funghi.

Per chi ama i funghi caldi e piccanti, si può prendere ulteriore vantaggio di una varietà di spezie come la foglia di alloro, pimento e cumino. Funghi Una volta cotti improvvisamente di nuovo bisogno di gettare via su un colino e lasciare drenare l’acqua.

Mentre i funghi sono cotti, non c’è tempo per preparare la marinata. Per questi scopi, la vasca deve bollire diversi litri di acqua (il suo valore è calcolato circa, a seconda del numero di funghi). Dopo che è necessario aggiungere 2 cucchiai di sale e 1 cucchiaio per 1 litro di liquido.

Allora avete bisogno di nuovo marinare portare a ebollizione, e prima di togliere dal fuoco, versare almeno 150 grammi di aceto (a 1 litro di acqua). In parallelo, è necessario preparare le banche per la conservazione, che sono sterilizzati con coperchi metallici. Inoltre, essi devono essere pronti a deporre funghi dense, poi hanno versato la marinata. Al fine di evitare il processo di fermentazione e mantenere conservazione per diversi anni, funghi nelle banche prima di caricarlo tornasser sterilizzati. A tal fine, il fondo è grande e largo tegame deve mettere qualsiasi panno di cotone, e quindi versare l’acqua in modo tale che quando l’interno della banca sarebbe liquido fino a raggiungere il collo. Poi vaso con funghi, copertura velata, ma non è avvolto con una chiave, si deve mettere nel piatto, che si trova sul fuoco.

Tempo di elaborazione vasetti da mezzo litro in acqua bollente per almeno 15 miniera di litri — 20-25 minuti. Dopo di che, le banche dovrebbero essere tirare accuratamente, rollio e capovolgono, lasciandoli in quella posizione per circa un giorno.

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