Come pesce salato

Recentemente ho appreso che la salatura del pesce non è difficile a casa. Ho pensato che era molto difficile. Ma nulla è impossibile. Ottengo un pesce molto gustoso, e mi affretto a condividere la ricetta con voi. Il concetto è semplice.

La mia prima esperienza è stata per la salatura salmone con senape. e oggi voglio mostrare una foto-ricetta come Pickle pesci come aringhe, sgombri.

Foto prescrizione salatura sgombro

— di zucchero — 1 cucchiaio. cucchiaio

— aceto — 1 cucchiaio. cucchiaio

— 0,5 litri di acqua

1. Rendere la marinata. Dobbiamo a bollire: acqua + sale + zucchero + aceto. Portato ad ebollizione e lasciate raffreddare.

2. Ora è possibile procedere con la lavorazione del pesce. Sale il pesce sarà pieno. In modo che possiamo tagliare la testa di lavorazione in sgombro, pulire lo stomaco da ogni interno.

Assicurati di lavare ed asciugare. E ho tolto la coda.

3. Se si desidera, è possibile filetti di pesce smontare. Per fare questo, è ancora intatto, accuratamente tagliati lungo la parte posteriore, togliere la pelle, poi tagliare la pancia e purificare dall’interno, lavare e pulire. E allora facciamo una incisione lungo la parte posteriore della colonna vertebrale. Condividere il pesce in due metà.

Separare attentamente le ossa di filetti di pesce. Palpabile non siamo stati ossa e tagliare ogni filetto in pezzi di 2 cm di larghezza.

Sembra, come si desidera, o per quale scopo si utilizzerà quindi il pesce. Se è così io in questo momento, proprio sotto le patate con olio vegetale, allora possiamo baciarla sale. Ma se siete su i panini, allora possiamo dividere subito in pezzi.

4. E ‘il testo, procedere alla cottura miscele di spezie per la marinatura del pesce. Per fare questo in un piccolo contenitore versare tutte le nostre spezie. Cerchiamo di non perdere tutti e di ciascuno aggiungiamo prescrizione.

5. Mescolare le spezie.

6. Prendere lotochek, se avete un oblungo, che ci soddisfare al meglio, se non, prendi questo, che il nostro pesce si adatterebbe in esso completamente. Cospargere con spezie sgombri. Io li strofinare bene dentro la carcassa e lasciare marinare in modo esattamente in quel momento, per raffreddare il nostro marinata.

7. Quando è stata la marinata a temperatura ambiente — è il momento di versare il pesce. Ne abbiamo bisogno per coprire completamente la carcassa di pesce. Poi prosolitsya uniformemente.

7. Coprire con un coperchio e inviare 1 giorno in frigorifero. Alcuni, tuttavia, si consiglia di 2 giorni. Ma, come il pesce fresco, quindi non abbiamo dovuto aspettare a lungo. E il secondo giorno ci siamo divertiti un gusto superbo di piccante pesce salato fatta in casa.

Non abbiate paura di sperimentare e avrete successo.

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