Cottura di carne. Come fare un nuovo piatto ordinario?

Una volta che si comincia a parlare di piatti «veloci» continua. Che cosa si può fare di carni macinate? Ravioli, polpette, sformati … Personalmente, girare la maniglia macinino non vuole.

Pronto a comprare tritato … A volte prendo. Solo molto raramente. L’eterna questione — ciò che a lavorato …

Anni di esperienza nel settore della ristorazione e fatto il loro lavoro. Si giunge alla Grinder soccorso. Che tipo di carne che si sta andando a lavorare — si può scegliere.

La cosa principale che era fresco. Peso della carne deve essere rosa, non il colore grigio e odore di carne fresca. Odore destra!

Ho lavorato una volta con uno coreano. Donna psichico era molto bello. Mi ha insegnato molti trucchi culinari coreani. Hanno polpettine, ordinato, con un diametro di circa 3 cm.

Di solito nei giorni festivi diversi.

Tortini coreano da Elena.

Carne di maiale macinata mescolato con cipollotti tritati finemente, tofu tritato finemente (formaggio di soia) e tritato cavolo cinese. Può tofu e cavolo pre frusta in un frullatore. Tuttavia, ci saranno molti liquidi. La sua unione, non aggiungere agli hamburger. In aggiunta a questi componenti nel ripieno aggiunto funcheza — Cotto tagliatelle amido. Sale, aglio, pepe nero e un po ‘di salsa di soia. Delicatamente solite manzo — salsa di soia è anche abbastanza salato.

Io di solito uso «Kikkoman» — è un marchio. Abbastanza costoso, ma ha un sapore grande ma. Ora è necessario un ottimo impasto ripieno.

Con elasticità. Formare palline e appiattire in cerchi. Ogni rotolo nella farina — un po ‘, un po’ priporoshit, tuffo in miscela uovo sbattuto e friggere in poco olio.

Cotolette acute sono pronti.

Pasticcio di carne in fretta.

Soffriggere una cipolla tritata finemente con lo spicchio d’aglio. Allo stesso tempo mettere il cuoco purè. A 500 grammi di tritato — 6 patate. La cipolla fritta aggiungere carne macinata e una carota grattugiata.

Un cucchiaio di ketchup, sale. Tutto questo è fritto per 10 minuti. Mentre fritto tritata e purè cotto — preparare la nostra capacità di cottura torta.

Lubrifica accuratamente tutti i paraurti e la parte inferiore, illuminano il forno. Stendiamo il ripieno a forma di metà finito, leggermente cosparsa di burro o panna. Top — uno strato di purè di patate salate. Cuocere in forno a 180 ° per 20 minuti.

Questo è delizioso!

Ragù Bolognese (in fretta).

Questa salsa è servita a qualsiasi pasta italiana. Per la pasta e spaghetti a nostro parere.

Soffriggere 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio schiacciati e 500 grammi di carne macinata in una padella. Aggiungere 1 vasetto di pomodori pelati tritati, 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio. l. basilico e un bicchiere di vino e cuocere per almeno 20 minuti. (Il più lungo, il piatto più fragrante è). Poi vikipyatit tutto il liquido in eccesso e servite con spaghetti, la pasta.

Un grande gusto di piatti e buon umore vi aiuterà a capire l’amore degli italiani per la pasta.

Salumeria in circasso.

La carne macinata aggiungere le cipolle fritte, condite con sale, pepe, spezie preferite. Da questa miscela in modo da formare una piccola salsiccia, che friggere in olio di girasole. Mettetele in una casseruola e fate cuocere in una salsa di pomodoro, panna e farina leggermente tostato.

Praticamente gli stessi hamburger, solo un’altra forma di estinzione … e un nuovo piatto!

Rotolo di carne macinata con verdure.

Preparazione:

Manzo terra — 1 kg di sale e pepe qb, aggiungere il semolino — 2 cucchiai e mescolare accuratamente. Impastare bene, organizzare uno strato uniforme (spessore di circa 2 cm) sul foglio unta di lamina. Oltre ripieno uniformemente laici foglie di bietola, coriandolo verde e aglio schiacciato (è possibile anche aggiungere gherigli di noce tritati). Sale e pepe a piacere.

Vicino a rotolare, avvolgere in carta stagnola e cuocere in forno. Invece, i giovani erbette possono utilizzare le foglie di bietola. Io barbabietola foglie aggiunti solo in stagione.

Ora io cucino senza di loro. Ancora molto, molto mentalmente impossibile.

Se avete il desiderio e la possibilità di sorprendere i vostri cari un nuovo piatto da ingredienti semplici — alla piastra! Voi esperimenti di successo in cucina! ]

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