Crema di funghi

Cucinare — è un’attività che non accetta la stretta osservanza delle ricette. Per esempio, ci sono diverse opzioni per cucinare piatti come la crema di zuppa di funghi. La sua ricetta classica è la base, ma nessuno si ferma per aggiungere, eliminare qualsiasi ingredienti, o di variare il numero nella formula. Zuppa di funghi può essere preparato con formaggio o panna invece dello standard può essere utilizzato funghi gallinacci o funghi porcini e funghi assortiti.

Passare direttamente a un procedimento per la preparazione di questo piatti semplici e gustosi incredibilmente ed esaminare come rendere la crema di zuppa di funghi. La ricetta di base — una zuppa di crema di funghi con funghi, altre varianti sono derivati.

La ricetta per la crema di zuppa di funghi

Ingredienti per 4 persone:

  • funghi — 250 g;
  • cipolle — 30 g (1 pc);
  • burro (vegetale) — 50 g;
  • Latte — 200 g;
  • acqua — 600 g;
  • Crema — 150g;
  • Cheese — 70 g;
  • Farina di grano tenero — 50 g;
  • sale e pepe — qb.

Per preparare la crema di zuppa di funghi con funghi tritati finemente la cipolla e funghi fritti nel burro grattugiate per 10-15 minuti, coperto con un coperchio. I funghi possono essere passati attraverso un tritacarne con barre frequenti, alcuni cappelli possono essere tagliati individualmente a fette, soffriggere e aggiungere al piatto finito come decorazione. Dopo sautéing (torrefazione), funghi e cipolle, aggiungere sale e pepe a piacere, coprire con la farina e, mescolando continuamente per evitare che si attacchi al fondo di piatti di farina, friggere il tutto per qualche minuto. Farina può essere fritto separatamente, per acquisire la loro luce colore beige e l’odore di noci tostate, e poi aggiungere alla tostatura finito. Poi versare acqua e arrosto accuratamente frusta massa mista o miscelatore elettrico bollente fino omogeneo.

Aggiungere il latte e cuocere per altri 10 minuti, quindi mescolare di nuovo pronto a zuppa di funghi. In generale, si consiglia di mescolare continuamente e abbattere la zuppa in ogni fase della sua preparazione, al fine di garantire la coerenza di crema. Prima di servire il piatto è decorato con verde, tappi pre-funghi fritti, o una fetta di limone.

Zuppa di funghi con formaggio preparare la stessa tecnologia, con l’aggiunta di formaggio grattugiato prima versando acqua bollente. Il formaggio può essere elaborato come pure un solido, come «cheese». Inoltre, il formaggio può essere aggiunto alla crema zuppa di funghi in un altro modo — basta cospargere nella stessa forma grattugiata prima di servire. L’unico consiglio — al gusto di formaggio deve essere al gusto sentire nel piatto, ma cercate di non esagerare.

Zuppa di funghi cremoso con crema identico per preparare. La crema può essere combinato perfettamente con formaggio, e allo stesso modo può essere aggiunta come prima alimentazione, e durante la cottura. Ma a differenza di formaggio, panna riscaldata aggiunto al latte, o al posto di dieci minuti finché sono teneri.

Prima di applicare la crema mescolato con formaggio grattugiato e stagionati come al solito zuppe panna acida. Come il design sono tutti gli stessi cappelle dei funghi, fette di limone e prezzemolo tritato.

Se un po ‘lontano dalle ricette classiche possono essere preparati non solo la zuppa, ma la zuppa di funghi — pasto ancora più gustoso e nutriente. Le differenze di Purè della minestra minestra di crema da un po ‘- con l’aggiunta di legumi o verdura, come la zucca, carote, patate, contiene un alto contenuto di amido, schiacciate sgranata consistenza. Nei nostri corsi, per ottenere la consistenza di purè di patate si ottiene come segue: invece di acqua bollente, che riempiamo torrefazione farina, funghi e cipolle, il brodo è preso lenticchie, fagioli, fagioli, piselli o verdure.

Fagioli bolliti e (o) verdure strofinato attraverso un setaccio in brodo, e hanno versato soffriggere.

Dopo aver affrontato questo, Come cucinare la zuppa di funghi, passare alla questione della sua utilità. Oltre alle vitamine, gli ingredienti di zuppa molte sostanze nutritive. Ad esempio, le cipolle contengono volatili — sostanze che possono prevenire e combattere raffreddori malattie virali, e funghi sono i beta-glucani sono in grado di mantenere e ripristinare il sistema immunitario svolge un ruolo importante durante la Quaresima, quando l’immunità è indebolito in primavera.

Solo nel periodo di digiuno ricetta per la crema di zuppa di funghi e crema di formaggio, senza la necessità di regolare un po ‘- rimuovere il latte e il burro sostituire in cucina, o cucinare la zuppa.

Inoltre incluso nel menu di zuppa di funghi è opportuno prendere in considerazione che questi piatti ipercalorici è relativamente bassa — circa 300 calorie (rispetto al tasso medio giornaliero di calorie un giorno per le donne — 2000 uomini — 2500-3000).

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