Crema di pan di Spagna

Per la maggior parte di noi pan di Spagna con crema è un dolce ricordo di infanzia. In realtà, la storia della preparazione del pan di Spagna è radicata tanto nel 1615, era la prima volta bikvitny torta è stato menzionato nel libro del poeta inglese Girvas Markama. Da allora, la tecnologia di preparazione dei biscotti per lui non è cambiato, ma la tradizione nella preparazione di varie torta creme biscotto sottoposto a varie modifiche.

Le ricette più popolari e di base per creme pan di Spagna possono essere chiamati con una quantità enorme di soli sette specie.

Esaminiamo questi tipi di base e, di conseguenza, queste creme ricette per pan di spagna. Cominciamo con quello che già abbiamo la base della torta — torta stessa, in modo da non prendere in considerazione la ricetta della sua preparazione. Se si vuole trovare un paio di varianti di questa ricetta, troverete solo nel diverso numero di ingredienti, ma la tecnologia di biscotto cottura invariato. Ma le ricette per creme pan di Spagna cambiato, sottoposti perfezionamenti e aggiunte.

Ma andiamo, tuttavia, riteniamo una ricetta di base per la torta di crema spugna. Possono essere facilmente preso come base, e vogliono apportare le modifiche necessarie. Iniziamo.

Pan di Spagna con crema di ricotta

Torta alla crema di formaggio è considerato non solo il più facile da preparare, ma anche il basso contenuto calorico più. Quindi, prendete 400 grammi di formaggio cremoso, 200-250 mg di crema, zucchero e vaniglia a piacere. In una ciotola profonda per montare la ricotta con un graduale infusione di crema in esso fino a quando una massa di spessore.

La massa non deve essere facile per drenare e diffondere. Aggiungere il (zucchero o vaniglia, a seconda di ciò che si decide di utilizzare) lo zucchero e la vaniglia. Dopo la cottura, bagnare il preparato torta panna biscotti e decorare la torta, se lo desideri.

Pan di Spagna con crema pasticcera

Per la crema pasticcera Prendere 3 tuorli d’uovo e schiacciarle con 1 cucchiaino di farina e 130 grammi di zucchero. Aggiungere mezzo bicchiere di panna e portare alla stufa fino panna acida spessore (non bollire!). 150 grammi di burro ammorbidito purè cremoso con lo zucchero, aggiungere gradualmente la crema risultante.

Quando la crema si è raffreddata, immetterla nuovamente vaniglia e mescolate bene. La crema raffreddata può essere usato per decorare la torta.

Pan di Spagna con crema di burro

Crema petrolio è la più popolare di tutte le creme. E si prepara facile: battere 200g di burro morbido con 1/3 di tazza di zucchero a velo e inserire il peso di 2 tuorli d’uovo. Opzionalmente, è possibile aggiungere il brandy o rum.

Pan di Spagna con crema di proteine

Per fare questo, prendere la proteina crema fredda 4 e battere con alcuni cristalli di acido citrico (succo di limone può essere preso) per raffreddare la schiuma. Con aggiunta graduale di tazze di zucchero continuare a battere fino a quando lo zucchero si scioglie.

Pan di spagna con panna acida

Per prendere la crema del 15% panna (circa 500 grammi), ha battuto due tazze di zucchero in una schiuma lussureggiante, aggiungere la vaniglia a piacere e 1 confezione di panna acida per ispessimento. Invece, è possibile utilizzare il contenuto di grassi addensante crema più alto, allora non hai bisogno di un addensante. Raffreddare in frigorifero per un paio d’ore, e si è pronti per decorare torte.

Pan di Spagna con crema di cioccolato

Tuorlo mescolare con un cucchiaio di acqua fredda, aggiungere 120 grammi di latte condensato e, sempre mescolando, miscela Uvarov sul fornello. Aggiungere alla miscela di 200 grammi di burro morbido e un paio di cucchiaini di cacao. Mescolare bene. L’unico inconveniente di questa deliziosa crema è il suo alto contenuto calorico.

Pan di Spagna con crema

Questa crema è il più semplice da preparare — Prendete 200 grammi di burro morbido e sbattere nella pasta con 270 gr di latte condensato. Decorare la torta su richiesta, senza dimenticare il lato.

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