Cyanocobalamin

La vitamina B12, come molte altre cose, è stato scoperto per caso. Padre Michael Anton Biermer, un medico tedesco, soffriva di una pericolosa forma di anemia. Alla ricerca di fondi potrebbe contribuire a far fronte alla malattia, Biermer scoperto che se si dà il fegato crudo paziente, quindi un notevole miglioramento.

Ciò che sorprende è che in quei giorni, avendo a disposizione solo laboratorio primitivo, gli scienziati sono stati in grado di determinare che «colpevole» questa terribile malattia è una sostanza (o meglio la mancanza di esso), contenuta nel fegato. Successivamente, questa sostanza è stato isolato e chiamato cianocobalamina.

La vitamina B12 non è solo utile – è vitale. Questo è l’unico nutriente comprende cobalto – oligoelementi necessari per la nostra salute. E per raccontare tutte le complessità e dei processi che coinvolgono questa vitamina hanno bisogno di utilizzare oscuro termini chimici e biologici, ma è obbligatoria…

Vitamina B12 (in collaborazione con la vitamina A) è coinvolto nella divisione cellulare, inerente a tutte le cellule viventi – Questo da solo parla di straordinario valore di questa vitamina per la vostra salute. Senza è la sintesi impossibile tessuti del corpo. La vitamina B12 offre metabolismo entrata carotene e li trasformano in attivo vitamina A.

Cyanocobalamin «Animates» depositi di ferro nel corpo, che non abbiamo mai abbastanza. Inoltre, recenti studi hanno dimostrato che la vitamina B12 è necessaria per la formazione delle ossa. Ciò è particolarmente importante per i bambini, così come per le donne in menopausa, che si verifica a causa di perdita ossea ormonale.

In collaborazione con la vitamina C, acido folico e pantotenico, la vitamina B12 è attivamente coinvolto nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati. Aiuta molecole colina di kislotivirabativat folico – Uno dei più importanti trasmettitori chimici impulsi nervosi. Uno dei compiti principali è la produzione di vitamina B12, metionina – sostanze in nostra psiche «condotta» sentimenti come l’amore, la gentilezza, un senso di gioia.

Vitamina B12 (con vitamina C), acido folico e metionina sono coinvolti nello sviluppo delle cosiddette monoammine – stimoli nervosi, che sono fatti con un solo (!) gli amminoacidi e determinano lo stato della nostra psiche.

La vitamina B12 è coinvolta nella costruzione dello strato protettivo di nervi, chiamato mielina. Senza questa vitamina guaina protettiva intorno al nervo è distrutto, i nervi diventano nudi e muoiono. La persona diventa irritabile, apparire sintomi inquietanti – intorpidimento, prurito, sintomi di paralisi… Quindi, se si nota che la mattina si sono afflitto dal dolore e cura, se sei nervoso e irritato per sciocchezze, è probabile che la causa va ricercata in una cattiva nutrizione.

La carenza di vitamina B12 sviluppa molto lentamente e se non riconosceva il tempo, possono sviluppare gravi disturbi mentali, quali, ad esempio, la sclerosi multipla – malattia nervosa in cui lo strato di mielina è progressivamente degradata, portando alla paralisi e infine la morte.

Cianocobalamina è responsabile della produzione nel cervello SAM (S-adenosilmetionina) – la sostanza responsabile del nostro umore e stato d’animo. Persone in concentrazione depresso di questa sostanza è quasi sempre molto bassa, e questo è spesso causa di una mancanza di vitamina B12.

I più recenti studi di questa sostanza stupefacente ha dimostrato che una carenza di vitamina B12 porta ad una mancanza di carnitina (chiamato anche kvazivitamina), una sostanza che cattura le molecole di grasso nel sangue e li invia ai mitocondri – «Potere» cellule, dove vengono ossidati per dare energia a tutto il corpo. Senza karnitinasoderzhanie prodotti di decadimento nel sangue, come il grasso è non trasformati. Lei è consapevole che non va bene questo non lo fa…

E, cosa forse più importante, – La vitamina B12 in combinazione con altre sostanze attiva il processo di base della vita – sintesi degli acidi nucleici e ribonucleico. E, ricordate dalle lezioni di biologia della scuola, sono sostanze proteiche che costituiscono il nucleo della cellula e che contengono tutte le informazioni genetiche.

È sorprendente che la sostanza che richiede, nelle quantità di 3 g (dose microscopica!), Ha un effetto così attivo sul corpo.

Cyanocobalamin – solubile. Il nostro corpo produce per conto proprio non è possibile, ma questa roba è buona si accumula nel fegato, reni, polmoni e milza. La quantità di vitamina accumulato piccolo e non ha effetti tossici (come può accadere con liposolubili vitamine A, D, E e K).

La vitamina B12 si trova solo negli alimenti di origine animale! La maggior parte sua quantità è trovato in fegato, reni, cuore e ostriche. E ‘anche in frutti di mare – sardine, salmone, granchi; tuorlo d’uovo e latte in polvere scremato. Un po ‘meno di vitamina B12 nella carne (maiale, manzo, pollo) nei pesci (eglefino, il tonno, passera, pesce spada, aragoste, pettini), nei formaggi – Limburg e Camembert.

Latte e formaggi come il cheddar e rurale (casa) hanno la minor quantità di vitamina B12.

La vitamina B12 è sufficientemente stabile alle alte temperature; durante la cottura normale crolla un po ‘, ma ha bisogno di essere molto «gentile» al latte – prolungata ebollizione completamente lo priva non solo tutte le vitamine, ma in genere riduce il suo valore nutrizionale. Come il latte porridge cotti i nostri genitori? Il latte viene messo sul fuoco, ha portato ad ebollizione, coprire e cereali tutti cucinati finché sono teneri in techeniepoluchasa, niente di meno.

E avete bisogno di fare il contrario – una piccola quantità di acqua per cucinare grane (un po ‘d’acqua, in modo da non svuotare – ricordare il 70% di vitamina B6 nel brodo di fusione), aggiungere il latte, far bollire una volta – e voilà!

La carne può anche essere preparato in modo accelerato – applicando una piccola quantità di zucchero. Ecco come – carne preparata messo su una padella calda senza olio e friggere in precedenza inondato zucchero (un pizzico), fino a quando l’umidità evapora in eccesso – non più di 5 minuti per ogni lato. Poi, versare l’olio e friggere fino a una deliziosa crosta – ci vorranno altri 5 minuti.

Insieme – 10-12 minuti di trattamento termico al posto del tradizionale 20-25 più «indennità» una rimanenti sostanze nutrienti e vitamine. Fegato maniera più preparare 5-7 minuti.

Come vegani che non consumano latte e uova, dovrebbero ricordarsi che la vitamina B12 non si trova in alimenti vegetali, il che significa – o è necessario ottenere un additivi alimentari arricchiti (pane, cereali, etc.), o assumere la forma di compresse o iniezione.

Alcune persone non assorbire la vitamina B12 dal tratto gastrointestinale, per qualche ragione (malattie gastrointestinali, la sindrome di digestione insufficiente, ecc.); Talvolta uno dei motivi potrebbe essere la mancanza di una specifica proteina prodotta dallo stomaco e chiamato «fattore intrinseco», Stimola l’assorbimento della vitamina dell’epitelio intestinale – in tali casi, l’iniezione di vitamina B12 è il miglior rendimento.

È importante ricordare una cosa – assimilazione della vitamina B12 dipende adeguate quantità di calcio e vitamina C in grande quantità può influenzare l’assorbimento della vitamina B12 dal cibo, così si dovrebbe consultare il proprio medico di dosaggio dei farmaci.

Mangiare una varia e buona fortuna!

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