Descrizione e composizione del latte di capra:

Descrizione e composizione del latte di capra:

Secondo le sue proprietà fisiche e chimiche e il gusto del latte di capra si confronta favorevolmente con latte di mucca e di altre specie animali. Rispetto al vaccino, latte di capra contiene 6 volte di più cobalto. che è una parte di vitamina B12 (0,1 mg). Questa vitamina è responsabile della formazione di sangue e controlla i processi metabolici.

Esso contiene anche un sacco di Potassio. il cui ruolo è particolarmente grande nel sistema cardiovascolare.

Caseina di latte di capra si riferisce a un gruppo, così come mucca, capra ma praticamente non conteneva alfa-1-caseina, che è una fonte importante di reazioni allergiche al latte vaccino, pertanto è mostrato persone che sono allergiche al latte di mucca. L’elevato contenuto di beta-caseina porta latte di capra al latte materno. La maggior parte delle proteine ​​del latte di capra per l’elevato contenuto di albyminov diviso nei suoi componenti — rotolato in piccoli fiocchi, e non viene assorbito in forma non digerita, quindi è facilmente assorbita dal corpo senza causare disturbi del sistema digerente. Il basso contenuto di lattosio (il 13% inferiore a quello del latte vaccino e inferiori del 41% rispetto al latte umano) consente di utilizzare questo prodotto per persone che soffrono di intolleranza al lattosio.

I globuli di grasso di latte di capra 10 paz minore che nel mucca (0.001 mm), e quindi è meglio assorbita dal corpo. Quando il grasso 4-4,4%, il latte di capra è assorbito quasi il 100%. Il latte di capra contiene il 67% di acidi grassi insaturi in crosta — 61%.

Questi acidi hanno una capacità metabolica unica di inibire la deposizione di colesterolo nei tessuti del corpo umano.

In aggiunta a queste caratteristiche di latte di capra contiene un sacco di calcio (143,0 mg). Magnesio (14,0 mg). fosforo (89,0 mg). manganese (17,0 g). rame (20,0 ug), vitamina A (0,1 mg). B (0,04 mg). C (2,0 mg). e D (0,06 g). acido ascorbico. Questo prodotto arricchisce il corpo con proteine ​​di alta qualità, grassi, minerali e oligoelementi, è effetto molto positivo per la normalizzazione del metabolismo, promuove la salute e la longevità. Tuttavia, il latte di capra, come il latte di mucca, è una povera fonte di ferro. Il ferro è essenziale non solo per la sintesi di emoglobina nel sangue, ma anche per il buon funzionamento del sistema immunitario e l’adeguatezza delle caratteristiche comportamentali.

Negli adulti, la carenza di ferro è associata a un aumento della risposta al raffreddamento. Ferro capra digerire molto meglio (30%) rispetto al latte vaccino di ferro (10%), ma non raggiunge il livello di assorbimento di latte umano in ferro (50%).

— Il latte di capra è più ricco di minerali, vitamine e minerali rispetto mucca

— proteine ​​del latte di capra formare un coagulo meno densa nello stomaco, quindi è più facile da digerire

— grassi del latte di capra è quasi il 100% viene assorbito dal corpo umano, in modo che i globuli di grasso è 10 volte meno che in vacche

— Il latte di capra contiene meno lattosio, in modo che possa essere raccomandato per le persone con deficit di lattasi

— Il latte di capra non contiene allergenico di proteine ​​della caseina alfa 1 s. quindi può essere consumato da persone che soffrono di allergie alimentari

Tuttavia, la composizione chimica del latte di capra non è costante e dipende da molti fattori: la razza, l’età e la salute degli animali, l’allattamento, le condizioni e l’alimentazione.

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