Frittelle tradizionali con carne e funghi

Frittelle tradizionali con carne e funghi

Ingredienti:

  • 2 tazze di latte tiepido;
  • 4 cucchiai di fecola di patate;
  • 4 cucchiai di farina;
  • 4 uova;
  • Mezzo cucchiaino di sale;
  • 1 cucchiaio di zucchero;
  • 3 cucchiai di olio vegetale.

Per il ripieno:

  • 300 grammi di funghi freschi;
  • 300 grammi di carne cotta;
  • 1 capo di cipolle;
  • Sale e pepe nero.

Preparazione:

Tutti gli ingredienti secchi per l’impasto, aggiungere le uova e lavorate l’impasto, a poco a poco versare il latte caldo. Alla fine aggiungere l’olio e lasciare l’impasto per circa 20 minuti in un luogo caldo. Poi friggere molto sottili frittelle delicati.

Prima di raccogliere un altro lotto di pasta necessaria per suscitare lui come amido si siede sul fondo.

Al termine con frittelle, si può iniziare a preparare il ripieno. Rendono molto semplice. Twist in una carne tritacarne bolliti, testa di cipolle e funghi freschi.

Poi stendere il ripieno nella padella, aggiungere sale, pepe nero macinato, un po ‘d’acqua e olio vegetale. In primo luogo, stufato di manzo in una padella con il coperchio chiuso, e poi aprirlo e dare umidità evapori.

Frittelle Farshiruem, trasformando le loro buste di lettere e ripieno di riempimento. Frittelle Ready-made con carne e funghi possono friggere ancora per quasi asciutto (con un minimo di olio) padella.

Penёchki pancake con carne e funghi

Ingredienti:

  • Cucchiai di zucchero;
  • Tazze di farina;
  • 1 bustina di lievito per la prova;
  • 1 uovo;
  • Mezzo cucchiaino di soda;
  • Yogurt o latte da testare consistenza desiderata;
  • Olio vegetale;
  • 200 grammi di funghi freschi.

Per il ripieno:

  • 200 g di carne di manzo bollito;
  • 200 g di carne di maiale bollito;
  • 1 capo di cipolle;
  • Olio vegetale;
  • Sale e pepe nero a piacere.

Decorare:

  • Marinato funghi;
  • Lattuga;
  • Erbe fresche.

Preparazione:

Lavorate l’impasto con farina, uova, zucchero, sale, e il latte. L’impasto deve ottenere la consistenza di panna acida liquida. I miei funghi, finemente shinkuem e friggere in olio vegetale. Quando fritto fresco, versarlo nella pasta con il burro e aggiungere la stessa bustina di lievito. Friggere le frittelle.

Ora preparare il ripieno. Bollito (manzo e maiale) distorcendo un tritacarne con le cipolle. Versare l’olio in una padella, scaldare e dare lui friggere manzo, condire con sale e pepe.

Frittelle Ready-made tagliati a metà. Prendete le quattro metà e metterli pancake «recinto» sovrapposizione, taglio verso il basso, e la parte superiore semicircolare. Di conseguenza, dobbiamo uscire di frittelle nastro. Carne spalmabile e di trasformarlo rotolare. Rilasciato un breve penechek spessa.

Allo stesso modo noi penechki da altri frittelle. Stendiamo il piatto lavato e lattuga obsushennymi e mettiamo sul nostro pancake penechki. Decorare con funghi in salamoia ed erbe fresche.

Ucraino Benderiki con pollo e funghi

Ingredienti:

  • Tazze e mezzo di farina;
  • 3 uova;
  • 2, 5 tazze di acqua;
  • 2 cucchiai di olio vegetale;
  • Pepe nero e sale.

Per il ripieno:

  • 2 petti di pollo;
  • Cipolle;
  • 200 grammi di funghi freschi;
  • Mezza tazza di panna;
  • Sol.

Per la pastella:

  • 3 uova;
  • Un quarto di tazza di acqua;
  • Un pizzico di sale.

Preparazione:

In primo luogo, è necessario cuocere frittelle. Per fare questo, versare le uova in una ciotola, mescolare con il sale e lo zucchero e mescolate. Aggiungiamo la farina e impastate bene l’impasto.

Quindi versate mezzo bicchiere di acqua, mescolare e aggiungendo via via acqua, il resto fa pastella. Alla fine del batch viene aggiunto olio vegetale. Friggere le frittelle come al solito, su una padella calda da entrambi i lati.

Per il ripieno, prima friggere i funghi lavati e tritati finemente e li respinge in un colino a olio di vetro. Bow pulito, tagliato in quarti e posto in un robot da cucina (frullatore), aggiungere il sale e la panna e schiacciato in una purea. Poi ci mise pollo crudo e mescolate di nuovo tutto in una massa omogenea.

Mix purè fritto pollo ai funghi.

Formare Benderiki. Prendete una frittella, tagliatela a metà. Una metà spalmare uno strato sottile di riempimento e ruotare il triangolo.

Per fare questo, prima vite nel centro di un bordo del pancake, e poi avvolgerlo parte libera intonacato pancake. Preparare la pastella, battendo le uova con sale e diluito con acqua. Immergere ogni triangolo su entrambi i lati e friggere in una padella con olio vegetale.

Frittelle arabi «Kataёf»

Ingredienti:

  • Di farina 1 tazza;
  • 2 cucchiai di farina di mais;
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per la prova;
  • Mezzo bicchiere di latte;
  • Mezzo cucchiaino di sale;
  • Mezzo cucchiaino di zucchero.

Per il ripieno:

  • 100 g di carne di manzo bollito;
  • 100 grammi di funghi freschi;
  • 1 cipolla;
  • Un bicchiere di riso bollito;
  • Sale;
  • Burro.

Preparazione:

Ripieno deve essere preparato in anticipo. Per fare questo, friggere nel burro tagliato i funghi, smontare le fibre di carne e finemente finemente cipolle shinkuem. Mescolare il tutto con il riso, sale e mettere altre spezie.

Il ripieno è pronto. Ora impastare la pasta e cuocere frittelle Kataёf.

Per miscelare l’impasto nella farina due ciotola, il lievito, lo zucchero e il sale. Poi, a partire a versare un filo di latte caldo, sempre mescolando pastella per evitare grumi formati. Prendete una padella con un fondo spesso (questo è un must!), E ancora meglio di ferro. Scaldate la padella, ma non incitare, e olio lubrificante. Lei Versate un cucchiaio di impasto e teglia in sé non è toccato — la pasta si diffonderà in sé.

Arrivare a guardare.

Una volta sulla superficie del pancake scoppiare tutte le bolle e la pasta diventa opaco, rimuovere il pancake dalla padella. Mettilo tostato lato negativo, sollevare il bordo della bobina e collegarli ad un lato per pochi secondi, premendo le dita. Deve ottenere kulechek tipo.

Quando la cottura tutte le frittelle, riempirli con ripieno cotto e la diffusione su un piatto. Sopra potete versare le frittelle di burro fuso.

Beh, come sei frittelle con funghi e carne? Sono d’accordo che alcune ricette sono molto adatti per la tavola della festa. E si può preparare un pic-nic o per dare al marito un lavoro. E si può trovare con la propria ricetta per uno spuntino. Non abbiate paura di sperimentare e cucinare con piacere.

Godetevi il vostro appetito e il successo nel campo culinario!

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