Insalate di cetriolo inverno

Quando sentiamo «insalata di cetrioli», la prima associazione — è una insalata estiva di cetrioli e pomodori maturi fragranti, condito con erbe varie. Ma in realtà, insalata di cetrioli — è un concetto vasto, non si può dire circa i preparativi per l’inverno.

Insalata di cetrioli Latgale

Tagliate il cetriolo a fette (2,5 kg, questa insalata può prendere non il diritto) e l’arco (1 kg), le fette devono essere di circa un centimetro di spessore. Smontare le cipolle in singoli anelli. Cetrioli e cipolle, posto in una padella, che aggiungono anche 100 grammi di zucchero, un cucchiaio di sale (grande), 100 ml di olio di girasole e aceto 6%, prezzemolo e coriandolo.

Mettere sul fuoco e fate sobbollire fino a che i cetrioli non cambia colore — arriverà da qualche parte in 10-15 minuti. Stendere il composto sulle banche e fermamente pesta, banche rotolo.

Insalata invernale dei cetrioli «Nizhyn»

Componenti del «Nijinsky» è necessario stabilire il fradicio insalata. Cetrioli (1,2 kg) tagliate a cerchi con spessore fino a 3 mm, tritare la cipolla (750 g), lavare con aneto giovane (20 g), asciugatele e tagliatele a pezzi.

Preparare un vasetti 0,5 litro, messo in ogni peperoni dolci e calde (2-3 di semi), porzioni uguali laici fette di cetriolo, cipolla e aneto, aggiungere un terzo di un cucchiaino di sale, zucchero — mezzo cucchiaino, foglie di alloro e mezzo 2 cucchiai di aceto. Riempire tutta la quantità necessaria di acqua bollita (versare modo che il collo è lasciata a 1,5 cm).

Coprire i vasetti coperchi preparati e lasciare agire per 20 minuti. Poi sterilizzare i vasetti per 10 minuti. Arrotolare.

Questa insalata appena prima di servire dovrebbe essere riempito con olio.

Insalata con cetrioli e pomodori «Inverno»

Cetrioli freschi (2 kg), pomodori (2 kg), cipolle (0,5 kg), carote (0,5 kg), tagliare e mettere in una padella. Aggiungere mezzo litro di olio, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di sale, versate 150 g di aceto, mescolare il tutto e fate cuocere per circa un’ora. Poi tira insalata in vasetti preparati.

Salad «Racconto d’inverno»

Passare i pomodori (2 kg), calde e peperoni dolci (rispettivamente 2 e 7 pz.) Attraverso un tritacarne. Aggiungere alla stessa nave nelle seguenti ingredienti: zucchero, sale, olio e aceto. Cuocere per 10 minuti, e in questo momento 2 kg di cetrioli tagliata in semianelli, porre i cetrioli in un contenitore con un riempimento, dopo 4 minuti erano sul rotolo banche.

Banche capovolgere a testa in giù fino a quando si raffreddano.

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