Insalate per l'inverno: Verdure assortite

Terra dei Sovietici hanno continuato a condividere ricette insalate in scatola. In un nostro precedente articolo abbiamo parlato della preparazione di insalate in salamoia. e in questo articolo parleremo Insalate assortite in inverno.

Insalate per l’inverno: Verdure assortite

Insalate assortite sono preparati per l’inverno diversi tipi di verdure. preso in proporzioni approssimativamente uguali. Può essere sia verdure «tradizionali», più comunemente utilizzati per l’inscatolamento (pomodori, cetrioli, peperoni, zucchine, melanzane) e verdura, che coprono relativamente rara — carote, fagiolini, barbabietole, ecc

Vinaigrette in scatola

In genere, la padrona di casa differenziare chiaramente insalate in scatola in inverno e insalate «ordinari». Ma alcuni insalate, che di solito sono mangiati subito (ad esempio, l’insalata), si può preparare per il futuro. Per preparare l’insalata di conserve prendiamo *:

  • 125 g di barbabietole
  • 100 grammi di crauti
  • 60 g di carote
  • 60 g di patate
  • 25 g di cipolla
  • 20 ml di aceto 10%

Salamoia **:

  • 25 g di sale

I miei barbabietole e carote, barbabietole bollire per 30-40 minuti, carote — per 20-25 minuti. Raffredda le carote e barbabietole in acqua fredda, pulita, lavare e tagliare a dadini. Le patate sono il mio, pulite, tagliate a cubetti e lavato sotto l’acqua corrente.

Patate Blanshiruem in acqua bollente per 5-6 minuti e raffreddati con acqua fredda. Crauti salamoia unione. Bow purificare e tagliarlo a pezzi.

Facciamo le verdure tagliate in una ciotola, mescolare e mettere in barattoli. Preparare la salamoia: razza sale in acqua, portare ad ebollizione. Aggiungendo alle banche e riempire con aceto bollente salata.

Coprire barattoli con i coperchi e sterilizzare per 18-20 minuti, poi arrotolare.

Prima di servire, versare un’insalata condita con olio e salamoia, panna acida o maionese.

Insalata di carote

Insalata piccante in inverno fuori dalle carote. Vi offriamo una ricetta per uno di loro. Per preparare l’insalata di carote, rafano e mele di cui abbiamo bisogno *:

  • 200 g di acido varietà di mele
  • 170 g di carote
  • 10 g di rafano

Salamoia **:

  • 100 g di zucchero
  • 80 g di sale
  • 10 ml di aceto

Carote fresche e mia pulito. Carote e rafano strofinato su una grattugia grossa. Mele (meglio prendere il varietà acida) purificano, rimuovere il core e strofinare anche su una grattugia grossa.

Mescolare le verdure e le mele, mettere in vasetti.

Preparare una salamoia di acqua, zucchero, sale e aceto. Portiamo la salamoia a ebollizione e versare l’insalata salamoia calda. Blanking delle banche copertura e sterilizzare per 10-12 minuti.

Banche rotoli e mettere a testa in giù a freddo.

Insalata con crauti

Lo sapevate che si può preparare per le insalate invernali di cavolo? Per le insalate si può prendere cavolo fresco (di cavolo rosso o bianco), ma condividerete la crauti insalata ricetta. Per farlo, abbiamo bisogno di *:

  • 200 grammi di crauti
  • 100 g di carote
  • 100 g di mele

Salamoia **:

  • 40 g di sale
  • Zucchero 40g

Crauti risolto, ripulito dalle parti ruvide e verdi delle foglie. Carote mio, purificare e strofinare su una grattugia grossa. Mele anche la mia, pulita, togliere i semi e tre su una grattugia grossa.

Mescolate mele, crauti e carote e densamente impilati nelle banche.

Preparare una salamoia di acqua, sale e zucchero. Stiamo portando a ebollizione e versare l’insalata salamoia calda. Coprire barattoli con i coperchi e sterilizzare per 10-12 minuti.

Banche rotoli.

Appetito!

* Un numero di prodotti e la sterilizzazione si basa su un vaso mezzo litro

** Il numero di prodotti per salamoia si basa su un litro di acqua

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