Jam dalla zucca (ricetta)

Cotta correttamente Zucca Jam Un chiaro, conserva la forma di una zucca. Ha il sapore di marmellata di melone, molto profumati. A seconda delle varietà di colore finito marmellata di zucca varia dal giallo pallido all’arancio.

Meglio usare le varietà di arance, hanno una polpa dolce e aromatico. Non prendete il giovane marmellata di zucca, è più acquoso e può bollire.

Ricetta di cucina "Zucca Jam":

1) La zucca tagliata a cubetti purificata di circa 2 cm.

2) Far bollire 1 litro di acqua con un bicchiere di aceto, raffreddare e versare la zucca in modo che il liquido è completamente coperto esso.

3) Dopo 4-5 ore, filtrare la zucca al setaccio, metterle in una ciotola idonea, riempire con lo zucchero. Lasciare riposare per 4-5 ore in frigorifero. Zucca dovrebbe lasciare che il succo.

4) Fate cuocere la marmellata di zucca in più fasi, portando il fuoco a bollire, e poi il mantenimento a temperatura ambiente fino a che freddo. Ad ogni successiva cottura può essere un piccolo aumento del tempo da 5 a 15 minuti. Si consiglia di aggiungere 1-2 spicchi gemme per il sapore.

Se necessario, la schiuma deve essere rimosso.

5) Quando l’ultimo di cottura, aggiungete il succo di limone e fate cuocere finché sono teneri. Per non fare la marmellata nuvoloso, succo di limone fresco necessario per la tensione attraverso una garza.

6) jam finito scomposto in vasetti sterilizzati a caldo, arrotolare e coprire con coperchi di plastica sulla parte superiore del foglio o pergamena. Conservare in un luogo buio.

Ingredienti per la ricetta "Zucca Jam":

1 kg di zucca puliti, 1,5 kg di zucchero, 1 tazza di 6% aceto, succo di limone e chiodi di garofano a piacere.

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