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Souffle — una delle invenzioni di pasticceria più belle e insolite che sono venuti a noi dalla Francia. Scopriamo con voi come fare questo delizioso dessert — latte souffle d’uccello a casa e soddisfare le loro famiglie trattare così unico e meraviglioso.
Latte Soufflé Torta di piccione
Ingredienti:
Per i dolci:
- zucchero — 100 g;
- burro — 100 g;
- Egg — 2 pezzi;.
- farina — 150 g;
- vanilla — a piacere.
Per il soufflé:
- albumi — 2 pezzi;.
- zucchero — 450 g;
- acido citrico — un pizzico;
- agar — 2 cucchiaini .;
- di burro — 200 g;
- Latte condensato — 100 ml;
- vanilla — a piacere.
Per la glassa:
- burro — 50 g;
- cioccolato fondente — 75 g
Preparazione
Che vi dirà come cucinare il latte di un uccello soufflé. Quindi, prima imbevuto in un bicchiere di agar acqua e lasciare per diverse ore. Questa è le torte cuocere tempo. Per fare questo, impastare la pasta: strofinare il burro a fondo con lo zucchero, aggiungere le uova e vaniglia a piacere.
Quindi aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta.
Dai una pirofila, ungerla con olio e distribuirlo parte del test. Cuocere quindi parecchie pastiglie a 220 ° per circa 10 minuti. Dopo che la torta viene raffreddato e trasferito alla piastra.
Passiamo ora alla preparazione della crema. Per fare questo, mescolare il burro con latte condensato, aggiungere la vaniglia a piacere e mescolate. Acqua agar imbevuto precedentemente messa a fuoco basso e portare ad ebollizione, mescolando bene con un cucchiaio per l’agar non è bruciato completamente dissolta. Far bollire la miscela è stata esattamente un minuto, e poi versate delicatamente zucchero. Una volta che lo sciroppo inizia ad aumentare di volume e diventa bianco rimuovere immediatamente kovshichek dal fuoco e lasciar raffreddare.
Nel frattempo, in una grande ciotola, battere i bianchi a neve stabili refrigerati, aggiungere l’acido citrico e continuare a sbattere fino a quando una schiuma densa.
Inoltre, le proteine con attenzione versare lo sciroppo caldo e battere fino stato denso. A poco a poco siamo coinvolti in un sacco di latte condensato e burro. Questo è tutto il soufflé finito. Stendiamo sulla torta a metà, il coperchio superiore con una seconda Korzh e ancora versiamo il soufflé.
Mettete la torta in frigorifero alle 3:00, e se stessi, mentre prepara la glassa di cioccolato. Sciogliere il cioccolato con il burro e riempire con il composto preparato e torta congelata. Se lo si desidera, decorare con trattamento di frutta fresca e servire il tè.
