Luce pan di spagna con fette d'arancia succosa all'interno - il momento clou ...

Luce pan di spagna con fette d’arancia succosa all’interno — il fiore all’occhiello di questa ricetta

Per la pasta biscotto avrete bisogno di:

    7 uova 200 g di farina (5 completo Art. Spoon) 1 cucchiaio. Cucchiaio fecola 150-200 g di zucchero semolato (a seconda della dolcezza desiderata) sulla punta di vanillina cucchiaino

Per il ripieno e la crema:

  • 1 arancia
  • 2 tazze in scatola ciliegie, snocciolate e liquidi
  • 2 tazze acida ottsezhenny panna
  • Zucchero semolato 150 g
  • 1 manciata (30-40 g) leggermente tostato noci tritate
  • 1 — 2 kiwi

Preparazione:

  1. Per preparare il pan di spagna Separare i tuorli dagli albumi.
  • Un cucchiaio di zucchero accantonati per montare le proteine, e il resto dello zucchero con i tuorli strofinare fino a completa dissoluzione dei cristalli di zucchero e aumentare il peso di 2-3 volte.

    Strofinare tuorli migliore in ceramica in quanto fornisce un buon attrito.

  • Montare gli albumi in una schiuma solida. Quando bianchi iniziano a formare una schiuma, aggiungere gradualmente a loro in attesa un cucchiaio di zucchero.

    Proteine ​​zucchero danno maggiore resistenza.

  • Per aggiungere la purea di tuorli 3/4 albumi montati a neve e mescolare delicatamente e cospargere in alcune parti la farina setacciata mescolata con amido e vaniglia. Grazie amido biscotto non è tanto crollare e si formano in un pori uniforme rispetto alla farina di un biscotto, ma gli avversari della fecola può sostituire con la farina. Mescolare la massa si muove verso il basso.
  • Aggiungere alla massa di fibre e mescolare delicatamente fino uniforme.
  • In una forma imburrata e infarinata Mettere 3/4 dell’impasto preparato. Top con fettine di arancia, senza spingendoli. Coprite la pastella arancio, leggermente appiattire la parte superiore e cuocere in preriscaldato a 180 ° C forno per 45-60 minuti.

    La volontà di controllare la torta della torcia di legno. I primi 15-20 minuti, il forno non devono essere aperti a un biscotto non è risolta.

  • Dare il biscotto finito per raffreddare in forma, e poi rimuoverlo e ammollo per diverse ore in una superficie traspirante — legno o stoffa. Separare la torta ad una profondità di circa 1 cm lungo la circonferenza in modo che lo spessore del fondo era circa 2/3 dell’altezza totale.
  • Nel incisione risultante allegare forte corda e tenendo la parte superiore del biscotto, tagliarlo in due parti con un filo.
  • Mettete la torta sul fondo di un pozzo ciliegie ottsezhenny e coprire con panna panna montata con lo zucchero. Coprire la parte superiore Korzh.
  • La parte superiore e sui lati della copertura torta con panna acida, guarnire con ciliegie obsushennymi su un tovagliolo e tagliare kiwi.

    Alcuni di sopra e ai lati della torta cospargere con le noci.

  • Lasciare che la torta in ammollo 6 ore.
  • Categoria: Panetterie

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