Pike in panna acida

Ingredienti:

luccio –– 1–2 kg

cipolle –– 1–2 pz.

panna acida –– 1–1,5 tazze

olio vegetale (per friggere)

limone –– 0,5 pc.

sale e spezie–– gusto

Con dravstvuyte amici!

Gli amanti del pesce, oggi vi invito a cucinare un luccio. Pike in panna acida ci metteremo in contatto delizioso –– Yum! Tutti i tipi di scettici che sostengono su asciutto carne denti predatore così specifiche su il suo profumo, risponderanno come questo –– se non sei felice con un animale miagolando, non possiede l’arte della cucina.

E come abbiamo quest’arte! E chi non lo sa, assicuratevi di imparare, non per niente che sto scrivendo questo articolo

Preparazione del processo

La prima cosa che abbiamo oggi non sono aerei, e la ricerca del bene dell’anima, così ci vorrà per pulire l’intestino pesce. Non vi è alcuna difficoltà in questo, certo che no, proprio non piace questa cosa in qualche modo. E ‘quindi molto contento quando mia moglie è il più costoso fare il lavoro in modo rapido ed efficiente, e ho solo provare il luccio per lo stato in cui si stava mangiando un senso di soddisfazione.

Così, senza scale e eviscerati asportare le pinne di tagliare la testa e la coda. Poi, mediante tagli nei posti giusti lungo la spina dorsale, rimuovere le ossa dorsale e la maggior parte di grandi dimensioni, di provocare i filetti di luccio. Pinne e ossa possono immediatamente gettare, ma con un po ‘di spina dorsale di carne e la testa, io non buttare –– saldati da domani, zuppa di pesce (come si fa, si può leggere nella zuppa di pesce da articolo lucioperca).

Filetti tagliati trasversalmente in pezzi di larghezza di circa cinque centimetri. Li Cospargere con succo di limone e strofinare con sale dal cuore, pepe, erbe aromatiche, overlay. Mentre il pesce a parte verso l’importanza di andare a perdere, e si devono tagliare gli anelli di cipolla.

Allo stesso tempo, e una fetta di limone che è sprecato, anelli o semianelli.

Il processo di cottura luccio in crema

Sulla sua padella preferito versare uno strato sottile di olio vegetale e calore a una decente frittura di pesce. E proprio friggere il lato della pelle, dando il suo primo turno bianco da un tale trattamento a lui, e poi marroni leggermente.

Poi mettere fritto lato della pelle verso il basso il luccio, cospargere con anelli di limone e cipolla affettata. Finalità –– abbondantemente versare cosa c’è in una padella, panna acida (a proposito, se è altamente denso, diluire un po ‘di latte o anche acqua), cercando di non lasciare pezzi vacanti.

Ora, una pentola coperchio aderente, portare il contenuto della padella a ebollizione e abbassate la fiamma al minimo, cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce cotto. In qualche modo non ho guardato l’orologio, ma in 30 minuti è diventato la volontà di provare. Sembrava luccio quasi pronta in crema!

Stendiamo i pezzi finiti pesce su un piatto, versate la salsa, cospargere con le erbe… E non abbiamo ancora mangiare, ma chiamiamo Krivorukov klutz –– far loro provare la carne secca luccio e fango che puzza! Vedrai, la prossima volta pensateci due volte prima della macinazione lingua.

E ora, si gode il suo trionfo di genio culinario, e si può provare il fatto stesso che siamo pronti. Non dimenticare solo la sicurezza, non mordere le dita quando si leccare. Come non dimenticare che questa semplice ricetta per cucinare il luccio in crema solo bisogno di condividere con gli amici sui social network

Buono a pescare in questa acqua pura! Toccare e scorrere il mouse sopra l’acqua, vedere ciò che rimangono tracce. E uno sguardo più da vicino –– che indicano con precisione il luogo in cui nascosto ai nostri occhi di pesce, in modo che una piacevole sorpresa!

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