Profiteroles

Profiteroles — è deliziosa pasticceria choux pasta, solitamente di piccole dimensioni. Al suo interno è molto simile a profiteroles eclairs (torte alla crema o tubi) — gli stessi prodotti culinari di pasta sottile, forma cava all’interno, ma in generale tutto.

Ricette profiteroles possono differire tra loro principalmente nella loro riempimento, può essere dolce: formaggio, crema pasticcera. latte condensato, o formaggio saporito, funghi, patè, etc.

In aggiunta alle torte, dolci profiteroles ripieni di crema, sono raccolti in forma di torta «croquembouche», che è molto popolare in Europa. Dessert francese intestato questo alto cono e profiteroles sono fissati insieme con caramello e decorato con le noci candite, fili di cioccolato. Di conseguenza, questa torta con profiteroles molto ricordano «rovine Earl». una festa, bella e deliziosa.

Profiteroles ricetta è molto semplice, e cuocere li abbastanza veloce.

Profiteroles ricetta:

  • farina di grano — 50 g;
  • Uova — 3 pezzi;
  • burro — 50 g;
  • sale.

Profiteroles Crema:

  • Crema — 500 ml;
  • scorza di un limone;
  • zucchero in polvere — 100 g;
  • Vanilla — 0,5 cucchiaini

Glassa al cioccolato ricetta profiteroles:

  • cioccolato fondente — 100 g;
  • Crema — 3 cucchiai

Profiteroles ricetta:

1. Versare in una casseruola mezzo bicchiere di acqua bollita, portate a bollore.

2. Poi cadere l’olio in acqua, sale.

3. Una volta che il burro è sciolto, togliere la casseruola dal fuoco e versare la farina.

4. L’uovo sbatte. Li Inserire nella pasta in piccole porzioni, mescolando continuamente.

5. Grasso teglia e la diffusione grasso un cucchiaino di impasto ad una distanza di 3 cm l’uno dall’altro.

6. Riscaldare il forno a 200 ° C e messo in una torta di crema per 10 minuti.

7. Estrarre, fare un coltello in ogni tagli laterali prodotto o forature.

8. Aumentare la temperatura del forno a 220 ° C e cuocere dolci per circa 13-15 minuti. Freddo.

9. Per preparare il profiteroles alla crema prescrizione frusta in un frullatore di vaniglia, polvere, crema e schiacciato scorza di limone grattugiata.

10. Side puntura ogni riempire profiteroles alla crema con un sacchetto siringa o della pasticceria.

11. Nel corso di una miscela di annegare bagnomaria di crema e cioccolato, mescolare.

12. profiteroles Prêt-à-impilati su un piatto piano, decorare top con glassa di cioccolato e servire il tè.

Oltre smalto crema profiterole può cospargere le noci in polvere, versare caramello, etc. Profiteroles impasto risulta molto morbido e tenero e il ripieno con un gradevole sapore di limone e gusto, anche se il ripieno può prendere qualsiasi altra crema, se lo desideri.

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