Quanto è il normale riso cuoco per il sushi.

Riso per sushi (SUMESHI)

Riso 300g (preferibilmente srednezernogo). 80 g di aceto di mele, 50 g di zucchero, 2 fette di limone.

Lavare il riso e lasciare per 45-60 minuti in un colino in modo che obsoh, quindi spostare nella padella e mettere a bollire. Il livello dell’acqua deve essere di 2 cm sopra il livello del riso. Una volta che l’acqua arriva a bollore, coprire e ridurre il calore a bassa. Dopo 15-20 minuti il ​​riso è pronto.

Togliere dal fuoco e lasciare il coperchio chiuso per altri 10 minuti.

Preparazione della salsa: sciogliere lo zucchero nel aceto e lo mise sul fornello a fuoco basso. Non appena inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere il limone, fresco.

Rapporto di miscelazione: 1 kg di riso — 100 g di salsa.

Sul piatto versare il riso e versare il composto risultante, mescolare bene, è in procinto di essere nutriti.

La cifra risultante è necessario raffreddare a temperatura ambiente (ma non mettere in frigorifero). Poi il riso è pronto per lo stampaggio sushi.

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