Ricetta di cucina Kefa

Triglia – probabilmente uno dei più famosi pesci del Mar Nero. Tutti conoscono grazie alla canzone Mark Bernes su Costa Fisherman prende il posto d’onore sulle nostre tavole. Questo è un piccolo pesce di mare (raramente raggiunge una lunghezza fino a 1 metro), ricoperta di squame, vive nei mari caldi, grandi stormi di corso al largo della costa, e questo attira i pescatori.

Fresco al nostro tavolo, esce fuori del Mar Nero, almeno dal Caspio, congelato – con mari di Sud America e Africa. Ci viene coltivato industrialmente con alimentazione vegetale. Carne triglia no piccole ossa, bianco, morbido al palato, di solito è fritto, ma molti suggeriscono anche fumo, e il sale, e scatto.

Perché il pesce vive nel mare vari continenti, la cucina di triglia può essere trovato nelle cucine di tutto il mondo. Ma la prima associazione che viene in mente quando si citano triglie – Odessa.

È per questo che la prima ricetta triglie «a Odessa». Cucina Odessa si differenzia da molti altri cucina semplice. È semplice, ma non primitivo, in modo che la prova – ottimo assaggio di piatti cucinati a Odessa.

Quindi preparare tempura triglie. Il pesce è auspicabile, naturalmente, appena pescato, puliti, eviscerati, branchie e ottenere adeguatamente lavato. Tagliare a porzioni. Se non siete pigri, è possibile rimuovere le ossa e cuocere i filetti.

Pastella uovo sbattuto. In una padella scaldare il burro, pezzi rotolo di pesce prima nell’uovo e poi nel pangrattato, mettere la padella. Come qualsiasi altro pesce, progotavlivaetsya muggine molto rapidamente, quindi meglio prepararsi in anticipo un contorno. Ci sono fritti in Odessa bisogno triglie con patate, serviti con burro e aneto tritato.

Ed ecco un’altra ricetta triglie – orecchie nel Mar Nero. Naturalmente, che tipo di conversazione su pesce senza minestra? Lavare e pulire un paio di carote e sedano mezzo. Splendidamente tagliatele a cubetti, mettetele in una pentola di acqua bollente salata. Dopo aver ri-bollire aggiungete la cipolla rosolata nell’olio.

Lasciate tutto pokipit 10-15 minuti. Diluire con caldo metà acqua bollita un cucchiaio di farina. Triglia pulire, lavare e tagliare a pezzi di grandi dimensioni.

In una casseruola con verdure aggiungere il pesce, poi divorziata farina. Lasciate cuocere, ma non per molto. Spill la zuppa su piatti, cospargere con pepe e aneto tritato certamente.

La ricetta triglie salato certamente conosce un vero pescatore. Il triglie fresche rimuovere le branchie, senza tagliare l’addome, rimuovere tutti interni e ripetutamente lavare acqua salata. Leggermente asciutto, poi si addormentano un sacco di sale e mettere sotto il giogo di pancia in un luogo fresco. Nel corso dei prossimi 6-7 giorni, ripetere la procedura ogni giorno – Lavare il pesce e poi riempire con sale. Circa una settimana dopo, il pesce sarà salato.

È necessario memorizzare in un luogo fresco, messa in salamoia (200gramm sale in 1 litro di acqua). Se il pesce non è destinato alla conservazione a lungo termine, deve essere lavato e giorno podvyalit in un luogo buio.

Un’altra ricetta triglie abbastanza tradizionale – triglie in panna acida. Per fare questo, preparati per friggere pesce (o più pesce) senza la necessità di marinare la testa. Ciò richiederà una grande quantità di cipolle, succo di limone, se i vostri spezie preferite, erbe e un bicchiere di vino bianco (fino alla marinata).

Tutto questo mix, la miscela risultante viene messo nella carcassa di pesce e lasciare per un paio d’ore, anche satura. Circa un’ora teglia unta d’olio. Il pesce viene rimosso dalla marinata, come la sbavatura della crema grassa, che solo può essere trovato. Cuocere in forno preriscaldato triglie di circa 20 minuti.

Si può servire con riso e vino bianco.

Triglia – pesce a prezzi accessibili, accessibili e fruibili. A seconda della ricetta triglie e può godere di un vero gourmet, e la gente lontano dalle delizie culinarie.

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