Ricette angolo

Ricette Kuti e tipi di angolo

Ci sono molti tipi differenti di angolo con il metodo di preparazione e ricette, ma anche ricette angolo tradizionalmente differiva seconda dell’occasione, che è pronta per le vacanze questo Kutia. Kutia Ma in ogni caso sempre stato uno dei più gustosa, sana, semplice e veloce da preparare, tradizionale e simbolico piatto della cucina slava. Vecchio e ha anche una forma arcaica del famoso angolo è considerato tipo di chiamata « Alla vigilia « .

Secondo un’antica ricetta preparata da Eva fagioli (fagioli), che è stata prodotta e versò l’acqua con lo zucchero o miele, e una seconda versione di fatiscenti pane azzimo o pane abbeverati-alimentato (OE russo. schermo acqua, addolcito con miele, miele cotto ). A volte pasto «Alla vigilia «Per semplicità, chiamato»ben nutriti «Anche se lo schermo è in realtà solo il miele diluito con acqua, si trova anche con il vecchio russo» Racconto di altri tempi Years «.

In seguito sono state fatte da kutyu frumento e orzo, anche più tardi, quando la città era difficile trovare il grano e l’orzo ha cominciato a fare un altro tipo di angolazione (kolivo ) Che sono pronti a fare il riso o come viene chiamato grano saraceno. A volte anche Ho incontrato l’avena Kutia, orzo, miglio (Earls antico piatto, grano cotto a vapore con uvetta), e anche un pisello e grano saraceno.

Kolivo

« Kolivo «(la parola rotondo — grano ) La stessa cosa non astuto come altro angolo, ma invece utilizzato il riso di grano, riso al vapore innaffiato con miele e uvetta dolci aggiunto.

Beh, quando è diventato difficile trovare in città e il miele, il miele di corso al fine di salvare cominciò a sostituire lo zucchero, ma miele naturale disordine zucchero utile, quindi la sostituzione non è raccomandato.

Sochivo

« Sochivo «Questo è circa lo stesso piatto, e anche una sorta di angolo, ma era diverso in quanto la prescrizione di un angolo di grano bollito, riso o lenticchie (sochevitsu ), Anche prima aggiunto uvetta e miele.

Ma l’acqua poi è stata aggiunta la miscela ha una speciale miscela di papavero e noci (noci vengono a volte aggiunti, nocciole, o mandorle). A volte questa soluzione che chiama magra (papavero) latte o succo di frutta (o « sochivo » da qui il nome di questo piatto ) Just servita in una salsiera a parte.

Un posto speciale in un angolo della specie, ha sempre avuto un kutia memoriale, che è stato preparato nel solco della tradizione, come segno di vita eterna e come simbolo di resurrezione.

Ricetta angolo memoriale

Ricette d’angolo memoriale sono molto diversi, ma molto tradizionale kutyu di grano o di un nuovo stile, ma anche è diventato un tradizionale riso (kolivo). Kutia Memorial essere modestia tradizionale differente e la relativa facilità di produzione.

1 tazza di grano.

1 tazza di uva passa.

1-3 cucchiai di miele.

+ se si desidera preparare un liquido o un kutyu sochivo memoriale.

100 grammi di noci.

100 grammi di semi di papavero.

Il processo di preparazione di un angolo memoriale

Per la preparazione della curva tradizionale memoriale prendere 1 tazza di riso oppure 1 tazza di grano, basta far bollire il grano in acqua, sotto forma di ordinaria polenta friabile. Poi setaccio scottate in acqua bollente 0.5-1 tazza senza semi uva passa, uva passa e aggiungere il porridge risultante, quindi aggiungere il miele a piacere, di solito circa 2 cucchiai da tavola, e il nostro kutia genitore pronto.

Questo Kutia si presenta sotto forma di dolce porridge, ed è uno dei tipi più tradizionali di angolo, in cima ad un pasticcio è possibile decorare le albicocche, le noci e persino marmellate secca.

Se si desidera ottenere liquido un memoriale kutyu, può essere schiacciato separatamente in un papavero mortaio con acqua calda prima che il liquido è bianco, in questa miscela, aggiungere le noci tritate, mandorle tritate finemente con un coltello o nocciola. Ma questa ricetta dovrà ricordare kutyu ricco, e non molto tradizionale per un pasto commemorativo, quindi questo kutyu meglio prepararsi per le vacanze.

Il secondo tipo principale di angolo, vacanze o il giorno prima Kutia. tali kutyu preparati alla vigilia delle principali feste cristiane e slavi, più in dettaglio su come e perché kutyu prepararsi per le vacanze e funerali possono essere letti qui. e ora ricette angolo vigilia.

Ricetta angolo affamati (Epifania)

1 tazza di riso.

1 tazza di uva passa.

2 cucchiai di miele.

Cucinare il riso angolo fame

Questo è Kutia abbastanza per cucinare 1 tazza di riso o grano, sotto forma di polenta, e poi versare la soluzione di miele e acqua (circa 2 cucchiai), scottate in acqua bollente e aggiungere l’uvetta. Naturalmente questo non è necessario perché abbia ricette di riso sono affamati e angolo con riso e grano. Se si desidera che se volete potete aggiungere un po ‘di albicocche secche qualcosa di simile in questa foto.

Ricetta povero (angolazione)

1 tazza di grano.

100 grammi di noci.

100 grammi di semi di papavero.

1-3 cucchiai di miele.

Il processo di cottura angolo di piega (vigilia di Natale)

Kutia magra di solito preparato la vigilia di Natale ed è spesso chiamato sochevom. Per socheva cuciniamo 1 tazza di chicchi di grano direttamente in acqua. Mentre il porridge si raffredda fino a 100 grammi di semi di papavero, abbiamo terreno in un mortaio con acqua calda fino lattiginosa.

Quindi aggiungere un paio di cucchiai di miele (1-3 cucchiai), e circa 100 grammi di purè o noci tritate, eSi può solo battere la versione moderna di questo tutto in un frullatore fino a che liscio. Tutti Kutia pronto se si decide di fare sochivo di riso, assicurarsi di aggiungere circa un altro mezzo bicchiere al vapore uvetta.

Ricetta Rich (Natale) angolo

1 tazza di grano.

100 grammi di noci.

100 grammi di semi di papavero.

100 grammi di albicocche secche e uvetta

1-3 cucchiai di miele.

Un po ‘di marmellata per bellezza.

Altri optional.

Beh, qui la gente di solito si danno massima libertà, perché è stato considerato il più ricco kutia Natale, il meglio raccolto in primavera. Kutyu Questo può essere fatto sia in forma di cereali secchi e un liquido in forma socheva. In un angolo a secco nel grano già cotto, aggiungere l’uvetta al vapore, miele, marmellate, i dadi, bacche, pezzi di frutta, gocce di cioccolato, anche lecca-lecca.

Anche il grano a volte un angolo può essere bollito e latte.

Per angolo liquido ricco kutyu spesso diluito con composta di frutta, fragole e marmellata, aggiungere anche qualsiasi frutta secca, burro, una varietà di spezie ed erbe aromatiche, come la vaniglia, e, talvolta, l’alcol.

Se davvero si vuole cucinare la base tradizionale per kuti. cosa fare in passato sono state prese insieme, cereali non raffinati, e pestate in un mortaio con l’acqua, per trattare il grano dal loglio. Naturalmente, non ha senso se si prepara riso kutyu o piselli, e ora siamo in grado di trovare molti tipi di grano che non richiede tali manipolazioni.

Inoltre, se volete cucinare il grano non è così lungo, è necessario immergere i fagioli per diverse ore, e di notte, questa volta per la cottura può essere ridotto di parecchie volte. Ebbene, la cosa più importante per il fondamento per l’angolo era morbido e friabile, allo stesso tempo, è la principale garanzia di una buona, tradizionale, e soprattutto deliziosa kuti.

Ma altre raccomandazioni su come rendere l’angolo e infatti il ​​mio angolo foto ricetta, leggere il seguente articolo. Ora io dico addio a voi, e cosa più importante, non abbiate paura di sperimentare e provare qualcosa di nuovo, una parte importante di qualsiasi sviluppo e di auto-miglioramento.

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