Ricette di sushi con le foto

Che cosa è il sushi?

Giapponese Inventive strettamente aderire ai tre principi di base della cucina: prodotti naturali di alta qualità, l’armonia del gusto e la bellezza l’aspetto del cibo. Tutti questi principi sono uniti nel paese. I prodotti utilizzati per la sua preparazione deve essere di alta qualità e soggetti opportuno trattamento del calore.

Rigorosamente forzata armonia del colore, il sapore e la bellezza di servire su un piatto. Parliamo di più sui piccoli capolavori di cucina giapponese. Astraendo dalle sottigliezze della filosofia taoista e tutti i rituali associati a questo piatto, sushi — è tortini di riso (pellet), condita con una fetta di pesce crudo o come gamberi crudi e bagnato (aromatizzato) tipo di salsa.

Quali sono la terra?

Questo piatto giapponese è la seguente: cunei riso speciale (bollito e piuttosto appiccicoso) e pesce crudo. Oppure un uovo o crostacei o gamberetti, o tofu, o uova, o molto di più. Non è sempre grezzo. Spesso avvolto in foglie di alghe («buco») o film, girato con un latte di soia bollente e secca (‘namayuba’), o foglie di cachi (kakinoba-zushi). La forma dei cubi non sono solo, ma anche borse, kulechkami (temakizushi) , cilindri (Makizushi), oblunghi «cotolette» (nigirizushi), farcita all’interno e dal riso salato (onigiri triangolare Sankat Gata. rotonda maru-gata.

Oblong Tawara-gata), pressato a spicchi Oshi-zushi e sabazushi (ultimo — con un po ‘di sgombro marinato in aceto). Anche il sushi «pigro» è — ‘chirashizushi «In una scatola laccata speciale su riso, cosparso di frammenti di alghe secche Oltre a mettere diversi ingredienti per il sushi -.. Kamaboko (bollito pasta di pesce fette), shiitake (fungo), Tamagoyaki (frittate zuccherate), Akari (pettine), takenoko (germogli di bambù), sushi Renkon (radice di loto), Denbigh (stagionato crudo trito di pesce), aji (rafano), Ika (calamari), tako (polipo), e altri. Il piatto è decorato foglie certamente figurato intagliate «saykuzasa «- non li mangiare, in modo a volte anche di plastica.

Separatamente servito «brucia» — marinato e molto fette sottili di zenzero, salsa di soia e agar — una specie di tè (verde) in una tazza speciale — yunomiyavan. Per sushi servito salsa di soia, e tra il riso e il pesce è ancora un po ‘di salsa verde — un wasabi — rafano giapponese. Sushi non è necessariamente fatta di pesce e frutti di mare (Curie sushi — con cetriolo, natto sushi — con fagioli (soia fermentati), tamagosushi — uova strapazzate, shiitake sushi — con funghi, tofu sushi — con formaggio di soia) yakidofu sushi -.. la stessa, ma il tofu fritto e così via d) Inoltre, un tipo distinto di stand Izushi — se il solito pesce sushi o uova, oppure mettere il pezzo esistente di riso, le fette di salmone, aringa cruda, consistono hatahata in «sandwich stratificata» riso sandwich e carote grattugiate.

Poi è arrivata Dariole messo a fermentare per qualche giorno. Sabazushi — sushi con salamoia o marinato in aceto sgombri, non fradicio. Ruybe — un particolare tipo di sashimi, il cosiddetto «sashimi ghiaccio».

Sottili fette di salmone crudo o aringhe serviti sulla scongelato fino alla fine. Per fare il sushi, appositamente preparati e conditi con aceto, zucchero e sale riso rotolato in una palla — o meglio, compresso in un pugno (da qui il modulo) e mettere il pesce, gamberi, vongole e altri alternativa, make up, rotolo come riso scaricano in guscio. dalle alghe. E tagliare trasversalmente a fette.

Tali forme di riso per fare, ad esempio, sushi fresco (non salato) latte e uova. Sushi con formaggio di soia trasformare le alghe in alto. Ci sono tipi di sushi, dove la roulade laminato sopra descritto farcito nel mezzo del taglio — fare buone cilindri, bruno-verdi all’esterno (alghe) e poi bianchi in rosso o qualche altro — è makizushi. Un download via tsinovochki. Tempo di riempimento — tonno, cetriolo (normale), l’anguilla, brandelli di carne zucca secca. Servire e guarnire il piatto ‘saykuzasa «-. Splendidamente scolpito pezzo di bambù, salsa di soia e zenzero in salamoia (fettine di zenzero rinfresca il tuo sushi bocca tra sapore diverso) Etiquette consente entrambe le mani per mangiare sushi e bacchette.

Sushi I — Sushi Restaurant — sempre molto pulito, il personale è molto energico. Ora è una parte del posto con il trasportatore su cui sono pronti ad andare su un piatto di sushi. Piatti bianchi o fantasia nelle dipendenze prezzi porzioni, e poi contate per il numero di pagamenti e colore altipiani. Gli chef sono nel mezzo del trasportatore, e di fronte alla terra -e fanno assomigliare a quelli nel deserto, che ha guidato un paio di giri e prodotti ittici non brillano più — a secco. Sushi può essere impeccabilmente fresco solo! Altro terreno in vendita in sedia a rotelle — come salsicce.

Si chiama «Dema». Sushi sotto forma osizushi — riso e pesce pressato a cubetti e servire sottile. A volte servito avvolto in foglie di cachi (kakinoma-Zushi). Temakizushi — kulechki di alga nori (che sono venduti in lotti fogli quadrati), ripieni di riso con foglie di shiso e riempimento (pesce, natto fermentato soia, cetrioli e altri.). Via terra sempre più presa senza sakè e tè verde. Onigiri — un’altra versione di sushi, ma molto diverso.

Si — sushi stoccaggio prolungato (ad esempio, la fornitura strada) in salata riso caviale salato posto (. Rosso o altri) o salmone sale, tagliato in piccoli pezzi. Sashimi è meglio mangiare al sushi-ya, e non ci vuole solitamente per birra o sake, come antipasto, portata principale e prendere nigiri — vassoio rotondo con alte mura, che sono composti da vari tipi di sushi. Sashimi-no-moriavase — piatto con riso, struganina giapponese daikon, wasabi, e lascia Akam hodzhisho, Avabi (‘orecchio di mare «), maguro (tonno), sì (passera), Ika (calamari), tako (polpo ) Akagai (pettine), aji (sgombro), e altri.

Hirashizushi cucinare un po ‘diverso: in una ciotola laico quasi quadrato preparato riso, cosparso con le fette fritte di alga nori e collocato in cima a tutto quanto sopra, più Kamaboko (pesce bollito incolla grumi) Tamagoyaki (fette zuccherate di frittata), takenoko (germogli di bambù), Denbigh ( condito tritato pesce crudo), Renkon (radice di loto), il Curie (cetriolo), shiitake (funghi).

La storia del sushi

Se chiedete a qualsiasi straniero chiamato, senza esitazione, il più popolare piatto giapponese, la risposta che avrebbe detto, «Sushi». Sushi può essere considerato un segno distintivo della cucina giapponese. Giappone trova su un’isola circondata dal caldo Mar del Giappone Kuroshio. E ‘ricco di varietà di plancton di pesci, crostacei e molluschi numerosi.

In Giappone, il terreno è montagnoso, che è piena di terrazze rocciose, che è sempre stato la mancanza di terra arabile coltivata. Su piccoli appezzamenti di popolazione fertile cresce per lo più riso e altri cereali.

I giapponesi hanno sempre alimentato grazie al mare e le risaie, e ci sono tradizionalmente sottolineato cucina naturale. E il paese è una combinazione di materie prime filetto di pesce e riso cotto in un modo speciale. Questo alimento sembra esotico agli stranieri, ma è l’ideale per le persone in Giappone. Per saperne di più

Dove acquistare alghe per il sushi?

Ora in vendita lì per i set di sushi. Un’invenzione giapponese — la terra — usa a Mosca, e non solo nella grande richiesta. E ‘servita non solo nei ristoranti di cucina giapponese — sushi stampo hostess abile nella sua cucina.

Il kit comprende sushi — 1 sacco di riso per sushi, 1 sacchetto di alghe, «Nori» e 1 bustina di salsa di soia, wasabi e due sacchi di bambù centrino. È ancora solo comprare pesce e frutti di mare. Il prezzo di tale piacere da 430 rubli.

Si può acquistare in iper-supermercati «Ashan», «Kalinka Stockmann», Metro.

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