Ricette piatti vegetariani: zuppa di funghi

Quaresima nel 2012, continuerà fino a 49 giorni, quindi vale la pena di pensare a come diversificare il menu quaresimale.

Ricetta fungo ebollizione

Funghi secchi — 50 grammi

Cipolle — 1 testa

Aglio — 2 spicchi

Olio di girasole — 6 cucchiai. cucchiai

seme di senape — qb

cumino — a piacere

aceto — a piacere

sale — a piacere

Come cucinare la zuppa di funghi:

1. Zhmenya funghi secchi (bianchi e betulle), sciacquare con acqua fredda, mettere in una ciotola di ceramica e versare mezzo tazze di acqua bollente. Mezz’ora dopo si sciolgono e diventano morbidi.

2. Tritare grossolanamente una cipolla media e strofinare un po ‘di carota. Una patata, pelati, tagliati a cubetti grandi e sciacquare abbondantemente con acqua fredda. Zhmenya cavolo Stendere uno strato sottile sul bordo e tagliare la lunghezza e la larghezza.

Tagliare in un paio di spicchi d’aglio.

3. In una casseruola scaldare i sei cucchiai di olio di semi di girasole. Soffriggere la cipolla e l’aglio, aggiungete le carote, i funghi, le pre-gettando in un colino, e un cucchiaino di sale. Aggiungere mezzo fritto un cucchiaino di semi di senape e il cumino allungato.

Buone cuocere per dieci minuti a fuoco medio, mescolando continuamente. L’umidità dovrebbe evaporare dalla funghi, e devono assorbire l’olio e il sapore di verdure e spezie.

4. In una padella con fragrante fritto versare l’acqua residua dai funghi, versare mezzo bicchiere o un bicchiere di acqua bollente. Mettere le patate e lasciare sobbollire per cinque minuti.

5. Cole stese sopra, coprire la padella con un coperchio e lasciare languire a fuoco basso per un’ora. Se cavolo è acida, aggiungere un paio di cucchiai di aceto di sidro di mele.

6. Mettere la zuppa in un forno caldo o nel forno (preriscaldato a 100 gradi) per alcune ore.

Zuppa di funghi pronto. Appetito!

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