Tempo di linfa di betulla

La foresta è ancora la neve, e la gente ha raggiunto a per doti naturali, o meglio, il primo regalo di primavera: linfa di betulla. Questa settimana segna il giorno di betulla, ed è considerato il centro momento ideale per raccogliere linfa di betulla. Quanto utile è e come fare scorta correttamente su?

Linfa di betulla, o PASOK – tradizionale primavera bevanda russa, che viene estratto dal tronco o dei rami di betulla fino allo scioglimento dei reni. La linfa di betulla contiene acidi organici, tannini, sali minerali, ferro, potassio, calcio, glucosio. fruttosio, volatili – questo è un prodotto utile (a condizione che non si dispone di allergie).

Se parliamo di auto-produzione di succo di frutta, poi, di regola, i cacciatori sono interessati al prodotto fresco – è raramente in scatola. Nel frattempo, se il succo di betulla fermentato aggiungete il succo di un frutto, ottenere bevanda a bassa gradazione, che non ha bisogno di aggiungere qualsiasi lievito o zucchero.

Tuttavia, ci sono altri modi per usarlo – per esempio, essere preparati da uno sciroppo (ad esempio come trattare con linfa in Canada). Linfa di betulla viene evaporato fino a 100 litri di liquidi non si ottiene 1 litro di sciroppo, unisce il gusto di miele, con un tocco di legno.

Ci sono ricette per il vino da linfa di betulla — nel 1936 nei pressi di Ekaterinburg (poi Sverdlovsk) è stato organizzato dalla produzione pilota di vino betulla. Ma a giudicare da quello che vediamo sulle enoteche betulla, l’idea non ha attaccato. Dopo 10 anni, nel 1946, dell’Istituto di Nutrizione Accademia delle scienze mediche dell’URSS raccomandato cottura metodo betulla kvass – ma commercialmente non è visibile.

Casa Ricette Kvas dal succo di betulla calore 1 litro di succo di 35 gradi, aggiungere 15-20 grammi di lievito di birra e 3 uvetta, scorza di limone – assaggiare. Dopo di che, la banca o flacone e lasciare per 1-2 settimane. Fino a 10 litri di linfa di betulla si aggiungono 4 succo dei limoni, 50 g di lievito di birra, 30 g di miele o zucchero, uva passa al ritmo di 2-3 cose sulla bottiglia.

Per bottiglia e conservare per 1-2 settimane in un luogo fresco e buio.

Ma ancora non c’è grandi banche polutoralitrovye bottiglie e sacchetti di conserve linfa tetrapakovskoy betulla. Quando il costo linfa di betulla Unione Sovietica è molto economico, ma dopo il crollo dell’Unione Sovietica, la sua produzione è nettamente diminuita, e il suo costo maggiore. Anche linfa di betulla ha permesso di mescolare con diversi infusi – rosa canina, menta, origano e altri.

Come raccogliere linfa di betulla

Non si può prendere la linfa da giovani alberi – questo può portare alla morte, così perfetto – o grande e forte albero o betulla, che si prevede di tagliare. L’incisione nella corteccia dell’albero viene inserito trogolo di alluminio o plastica, e questo solco ottiene succo in lattine, bottiglie o altri contenitori. Al giorno possono essere raccolti 2-3 litri di succo, e se l’albero è grande, può dare e 7 litri.

Se si vuole essere più eco-cacciavite utilizzato per eseguire un buco pulito nella corteccia e inserire il contagocce (l’ago non è utilizzato). Dopo aver raccolto la fessura succo sulla necessità di sanare la spiaggia — sorvolare la cera, muschio o giardino campo. Se il foro è stato fatto trapano, la spina è costituito da un pezzo di ramo, passo sfocata.

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