Torta Di Pesce

Per la torta di pesce il migliore pesce magro e poco costoso in forma. Se il pesce è grande, è più conveniente utilizzare un filetto. È anche possibile fare hamburger da piccoli pesci, con piccole ossa possono essere lasciati.

Se avete a che fare con un filetto, è meglio tagliare due coltelli, piccoli prokurtite pesce attraverso un tritacarne o di tagliare in un robot da cucina.

Nella preparazione di torte di pesce hanno i loro segreti.

Gli strumenti utilizzati sul posto di lavoro, devono essere freddo, poi macinate ad ottenere un impasto omogeneo e delicato. Il prodotto deve essere anche ben fresco, in modo che la qualità in cui si cucina, si può mettere su ghiaccio tritato o in acqua fredda, e in inverno per questi scopi possono portare un po ‘di neve.

Per gli hamburger erano più rigogliosa nel pesce tritato può aggiungere purè di patate o crema fredda. Non avere portato via con le patate. pesce deve essere di almeno due terzi del totale carne, altrimenti gli hamburger non pescare, e patate. Se avete intenzione di aggiungere la panna, versare in due terzi delle carni bovine nel processo di miscelazione e battere il resto e aggiungere prima di formare polpette.

Per torte di pesce non cadere a pezzi, non dimenticate di mettere l’uovo ripieno.

Per fornire un gusto più espressivo, è possibile aggiungere tritato cipolle fritte. carote. mela. formaggio e, naturalmente, spezie.

Ripieno occorre impastare bene, e torte di pesce si ottengono gustoso, se si fanno a mano e non con un cucchiaio o strumenti tecnici. Dopo agitazione brevemente mettere il ripieno in frigorifero.

Sculpt fishcakes devono bagnare le mani (ogni volta bagnare con acqua fredda). Poi zapaniruyte in briciole di pane o semola e friggere senza il coperchio prima a fuoco con una o l’altra, e poi a fuoco lento sotto il cofano.

Torte di pesce Ready-made possono essere ripiegati in una casseruola, aggiungere la panna acida e formaggio grattugiato, o qualsiasi salsa (ad esempio funghi), coprire con un foglio e cuocere in forno. E si può solo mettere in una pentola un pezzo di burro. versare un po ‘d’acqua e poi.

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